Cover von 2.; Küchengeheimnisse Venedigs vom Centro Storico bis in die Kolonien wird in neuem Tab geöffnet

2.; Küchengeheimnisse Venedigs vom Centro Storico bis in die Kolonien

Suche nach Verfasser*in
Jahr: 2019
Bandangabe: 2.
Mediengruppe: Buch
verfügbar

Exemplare

AktionZweigstelleStandorteStatusFristVorbestellungen
Vorbestellen Zweigstelle: 07., Urban-Loritz-Pl. 2a Standorte: VL.KRE Siev / College 2a - Freizeit Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0

Inhalt

Die Venezianische Küche gehört zu Recht zu den großen Regionalküchen Italiens. Doch im Gegensatz zu den meisten anderen Regionalküchen basiert sie nicht allein auf den Zutaten der Region, sondern bezeichnet auch viel Exotisches als traditionell. Was macht also diese einzigartige Stilistik aus, wie ist sie entstanden und warum hat sie derart viele benachbarte Regionalküchen inspiriert und beeinflusst? Gerd Wolfgang Sievers begibt sich mit Band II. erneut auf Spurensuche nach den Wurzeln der Venezianischen Küche. Lag der Schwerpunkt in Band I. auf dem gesellschaftlichen Venedig, auf dem Leben und Lieben in der Stadt, so geht es in Band II. um das politische und kaufmännische Venedig, welches das Essen auch immer als Teil einer (Macht-)Inszenierung angesehen hat. Denn in einem Punkt war die Serenissima (milde ausgedrückt) immer sehr konsequent: beim Durchsetzen eigener Interessen. Dieses Buch zeichnet ein delikates Panorama zwischen Volksnahrung und Adelsgerichten. Und immer ist der Autor selbst mitten im Geschehen - zwischen den Herden und Töpfen der Serenissima! (Verlagstext)

Details

Suche nach Verfasser*in
Jahr: 2019
Bandangabe: 2.
opens in new tab
Systematik: Suche nach dieser Systematik VL.KRE
Suche nach diesem Interessenskreis
ISBN: 978-3-99100-272-7
2. ISBN: 3-99100-272-8
Beschreibung: 1. Auflage, 183 Seiten : Illustrationen
Schlagwörter: Kochbuch, Venedig, Kochen / Anleitung, Kochrezept, Rezept / Kochen, Rezepte, Rezeptsammlung / Kochen, Venedig <Republik> , Venedig <Staat>, Venezia
Suche nach dieser Beteiligten Person
Sprache: Deutsch
Mediengruppe: Buch