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E-Medium
Blüten für Genießer
Minibibliothek
VerfasserIn: Wengel, Tassilo
Verfasserangabe: Tassilo Wengel
Jahr: 2012
Verlag: BuchVerlag für die Frau GmbH
Mediengruppe: eBook
Vorbestellbar: Ja Nein
Voraussichtlich entliehen bis:
Exemplare
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Zweigstelle: E-Medien Standorte: Status: Download Frist: Vorbestellungen: 0
Inhalt
Gourmetköche und auch die häusliche Küche haben die Vielfalt und das Besondere von Blüten-Rezepten seit einigen Jahren wieder entdeckt. Tassilo Wengel beschreibt in seinem Buch die botanischen Merkmale der von ihm für die Küche empfohlenen Pflanzen, von Borretsch, Duftpelargonien, Flammenblume, über Gänseblümchen, Holunder, Kapuzinerkresse bis zu Veilchen, Stiefmütterchen oder Zucchini. Im Rezeptteil des Bändchens schildert er die Verwendung von Blüten für Blütensirup, Blütenzucker, Blütensalz, zum Verfeinern von Butter oder als kandierte Blüten, zur Dekoration oder als Zutat in frischen Salaten, feinen Suppen, herzhaften Gerichten, wohlschmeckenden Kuchen, Desserts und Getränken. Verführen Sie Ihre Gäste und Familie mit Blüten-Crêpes, gebackenen Holunderblüten, Rosensorbet, gefüllten Zucchiniblüten, Lavendelblütenmousse oder Lachs auf Klatschmohn.
Details
VerfasserIn: Wengel, Tassilo
VerfasserInnenangabe: Tassilo Wengel
Jahr: 2012
Verlag: BuchVerlag für die Frau GmbH
Systematik: TE.VL.KLV
ISBN: 9783897984004
Beschreibung: 77 S. : Ill.
Sprache: ger
Mediengruppe: eBook