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23 von 63
Ernährungslehre
VerfasserIn: Elmadfa, Ibrahim
Verfasserangabe: Ibrahim Elmadfa ; unter Mitarbeit von Dr. Alexa Meyer
Jahr: 2019
Verlag: Stuttgart, UTB
Mediengruppe: Buch
nicht verfügbarnicht verfügbar
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 Vorbestellen Zweigstelle: 02., Zirkusg. 3 Standorte: NK.E Elma Status: Entliehen Frist: 19.12.2022 Vorbestellungen: 0
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 Vorbestellen Zweigstelle: 07., Urban-Loritz-Pl. 2a Standorte: NK.E Elma / College 3d - Gesundheit, Medizin Status: Entliehen Frist: 12.12.2022 Vorbestellungen: 0
Inhalt
Die kompakte Einführung in die moderne Humanernährung jetzt in vollständig überarbeiteter und aktualisierter Auflage! - Im bewahrten Frage-Antwort-Konzept werden die Grundlagen der Körperanthropometrie, der Verdauung und Absorption von Makro- und Mikronährstoffen zusammengefasst. Das Buch vermittelt einen idealen Einstieg in die aktuellen und speziellen Themen Ernährung und Genetik, Ernährung und Immunfunktion sowie den Nährstoffbedarf.
Aus dem Inhalt: - Physiologisches Grundlagenwissen - Mikro- und Makronährstoffe - Vitamine und Mineralstoffe - Sekundäre Pflanzenstoffe und Lebensmittelzusatzstoffe - Ernährungssituation auf nationaler und globaler Ebene - Ernährung und Gesundheit/Public Health Nutrition - Verschiedene Ernährungsformen des Menschen
Details
VerfasserIn: Elmadfa, Ibrahim
VerfasserInnenangabe: Ibrahim Elmadfa ; unter Mitarbeit von Dr. Alexa Meyer
Jahr: 2019
Verlag: Stuttgart, UTB
Systematik: NK.E
ISBN: 9783825252045
2. ISBN: 3825252043
Beschreibung: 4., überarbeitete Auflage, 304 Seiten : 90 Illustrationen
Beteiligte Personen: Meyer, Alexa Leonie
Sprache: ger
Fußnote: Enthält: Literaturangaben
Mediengruppe: Buch