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27 von 63
Taschenatlas Ernährung
Verfasserangabe: Hans Konrad Biesalski ; Peter Grimm ; Susanne Nowitzki-Grimm
Jahr: 2015
Verlag: Stuttgart, Thieme
Mediengruppe: Buch
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Exemplare
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 Vorbestellen Zweigstelle: 07., Urban-Loritz-Pl. 2a Standorte: NK.E Bies / College 3d - Gesundheit, Medizin Status: Entliehen Frist: 14.12.2022 Vorbestellungen: 0
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 Vorbestellen Zweigstelle: 11., Gottschalkgasse 10 Standorte: NK.E Bies / Gesundheit Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0
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 Vorbestellen Zweigstelle: 23., Breitenfurter Str. 358 Standorte: NK.E Bies / Gesundheit Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0
Inhalt
(I-16/02) (GMK ZWs / LX)
Das Nachschlagewerk liefert in kompakter Form einen Überblick über das Grundwissen zur Ernährungslehre und zur Physiologie der Nahrungsaufnahme nach dem heutigen Kenntnisstand. - Wieviel Zucker ist schädlich? Ist vegane Ernährung gesund? Was passiert bei Fructose-Intoleranz? Wie synthetisiert der Körper Vitamin D? Welche Stoffe verbergen sich in unseren Lebensmitteln? Welche Ernährung benötigen Schwangere, Kinder und Sportler? Was sind die Vor- und Nachteile einer "low carb"-Diät?
Die Wissensgrundlage für eine sinnvolle Ernährung liefert dieser Taschenatlas - differenziert, wissenschaftlich und aktuell. Klar gegliedert in 3 Teile:
- Allgemeine Grundlagen: Zusammensetzung des Körpers, Energiehaushalt und Nahrungsaufnahme - Teil 1 erklärt ernährungsrelevante Stoffwechselvorgänge und physiologische Abläufe.
- Die Nährstoffe: Kohlenhydrate, Lipide, Proteine, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente - Teil 2 informiert über Aufbau, Vorkommen und Bedarf bis hin zur Wirkweise der Nährstoffe im Organismus.
- Praktische Aspekte: Lebensmittelsicherheit, Nahrungsmittelqualität, besondere (Trend-)Ernährungsformen, Nachhaltigkeit, Erkrankungen etc. - Teil 3 schlägt den Bogen zur Ernährungspraxis, Lebensmitteltechnologie und zu gesetzlichen Bestimmungen.
Zum schnellen Nachschlagen im Berufsalltag oder zum Lernen in Studium und Ausbildung: Der Taschenatlas Ernährung ist Ihr idealer Begleiter in jeder Situation.
Kompaktes Wissen für eine gesunde Ernährung
Die Thieme-Taschenatlanten:
- Übersichtlich: Jedes Thema wird auf einer Text-Bild-Doppelseite dargestellt.
- Verständlich: Text und Bild sind perfekt aufeinander abgestimmt, komplexe Zusammenhänge werden so gut nachvollziehbar.
- Anschaulich: Die zahlreichen Bildtafeln ermöglichen durch visuelles Lernen ein leichtes Merken.
Details
VerfasserInnenangabe: Hans Konrad Biesalski ; Peter Grimm ; Susanne Nowitzki-Grimm
Jahr: 2015
Verlag: Stuttgart, Thieme
Systematik: NK.E
ISBN: 978-3-13-115356-2
2. ISBN: 3-13-115356-3
Beschreibung: 6., neu bearb. Aufl., 429 S. : zahlr. Ill. (farb.), graph. Darst.
Mediengruppe: Buch