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Ernährung
physiologische Grundlagen, Prävention, Therapie
Verfasserangabe: Hahn/Ströhle/Wolters ; von Andreas Hahn, Hannover, Alexander Ströhle, Hannover, Maike Wolters, Bremen ; unter Mitarbeit von Isabel Behrendt, Hannover, Daniela Hahn, Hannover
Jahr: 2016
Verlag: Stuttgart, WBG, Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft
Mediengruppe: Buch
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 Vorbestellen Zweigstelle: 07., Urban-Loritz-Pl. 2a Standorte: NK.E Hahn / College 3d - Gesundheit, Medizin Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0
Inhalt
Die Ernährungswissenschaft nimmt das Verhältnis des Menschen zu seiner Nahrung unter die Lupe. Sie bildet eine Brücke zwischen naturwissenschaftlichen Grundlagenfächern und anwendungsbezogenen Disziplinen.Seit der letzten Auflage dieses Buches hat das Wissen um diese Zusammenhänge stark zugenommen, weshalb es nun in völlig neu bearbeiteter, aktualisierter und erweiterter Form vorliegt.Die Inhalte gliedern sich in vier Teile:– Ernährungsphysiologische Grundlagen– Lebensmittelwissenschaftliche Aspekte– Angewandte Humanernährung– Ernährungsassoziierte ErkrankungenPräventive Aspekte sind stärker in den Vordergrund gerückt. Ein neues didaktisches Konzept und die moderne Gestaltung geben dem Buch ein neues Gesicht.Ein täglicher Begleiter, bei dem keine Frage offen bleibt.
Details
VerfasserInnenangabe: Hahn/Ströhle/Wolters ; von Andreas Hahn, Hannover, Alexander Ströhle, Hannover, Maike Wolters, Bremen ; unter Mitarbeit von Isabel Behrendt, Hannover, Daniela Hahn, Hannover
Jahr: 2016
Verlag: Stuttgart, WBG, Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft
Systematik: NK.E
ISBN: 978-3-8047-2879-0
2. ISBN: 3-8047-2879-0
Beschreibung: 3., völlig neu bearbeitete und erweiterte Auflage, XXXI, 1182 Seiten : Illustrationen, Diagramme
Mediengruppe: Buch