Aktion	Zweigstelle	Standorte	Status	Frist	Vorbestellungen
Vorbestellen	Zweigstelle: 02., Engerthstr. 197/5	Standorte: NN.FG Beck	Status: Entliehen	Frist: 13.05.2024	Vorbestellungen: 0
Vorbestellen	Zweigstelle: 03., Erdbergstr. 5-7	Standorte: NN.FG Beck	Status: Entliehen	Frist: 07.05.2024	Vorbestellungen: 0
Vorbestellen	Zweigstelle: 06., Gumpendorferstr. 59-61	Standorte: NN.FG Beck	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0
Vorbestellen	Zweigstelle: 07., Urban-Loritz-Pl. 2a	Standorte: NN.FG Beck / College 6a - Naturwissenschaften	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0
Vorbestellen	Zweigstelle: 12., Meidlinger Hauptstraße 73	Standorte: NN.FG Beck	Status: Entliehen	Frist: 02.05.2024	Vorbestellungen: 0
Vorbestellen	Zweigstelle: 21., Brünner Str. 27	Standorte: NN.FG Beck	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Diesen Lebensmitteln gehört die Zukunft.

 

Die Vielfalt wächst vor unserer Haustür. Wir müssen nur wissen, wie wir sie nutzen können. Weltweit gibt es rund 30.000 essbare Pflanzenarten, aber nur 30 spielen eine nennenswerte Rolle für den menschlichen Speiseplan. Die Folge: riesige Monokulturen und sinkende Artenvielfalt. Dabei brauchen wir genau die, um eine enkelfähige Zukunft zu gestalten. Die Lebensmittel in diesem Buch sind 111 Konsumchancen, um unserer Gesellschaft eine vielfältige Ernährung zu bieten und gleichzeitig die Agrobiodiversität und den fairen Handel zu fördern. Dafür entdecken wir neue Knollen, Wildkräuter, Früchte und Pilze, die man teils vor der eigenen Haustür sammeln kann. Frei nach dem Motto: Es muss nicht immer Kartoffel sein! (Verlagstext)

 

Aus dem Inhalt:

111 ungenutzte Pflanzen / / 1 Afaf / Superfood aus Südamerika | 10 / 2 Ackerschachtelhalm / Ein nützliches Unkraut | 12 / 3 Annatto-Strauch / Stark in Farbe und Geschmack | 14 / 4 Apios / Die Kartoffel der amerikanischen Ureinwohner | 16 / 5 Arame / Eine vielseitige Alge | 18 / 6 Arbutus-Beere / Flachhaltige Erdbeeren im Winter | 20 / 7 Ashanti-Pfeffer / Ein würziger Gruß aus Zentralafrika | 22 / 8 Aztekisches Süßkraut / Süße Akzente für Tee und Salat | 24 / 9 Basellkartoffel / Aus den Anden in unsere Gärten | 26 / 10 Beinwell / Eine pflanzliche Vitamin-B12-Quelle | 28 / 11 Berberitze / Vitamin-C-Wunderfür den Winter | 30 / 12 Blut-Weiderich / Eine Schwester des Granatapfels | 32 / 13 Bocksdorn / Diefalsche Gojibeere | 34 / 14 Breitwegerich / Prägnantes Kraut am Wegrand | 36 / 15 Brennnessel / Harte Schale, nützlicher Kern | 38 / 16 Chayote-Kürbis / Kürbis mit Unterbau | 40 / 17 Chiloe-Pfeffer / Der Schatz der Chiloten | 42 / 18 Cumeo-Pfeffer / Volle Ladung Zitrusaromen | 44 / / / 19 Dahlienknolle / Nicht nur schön, sondern auch lecker | 46 / 20 Dulse / Speck aus dem Meer | 48 / 21 Eiche / Tonnenweise ungenutzte Rohstoffe | 50 / 22 Enoki-Pilz / Schlankes Allroundtalent | 52 / 23 Feigenkaktus / Die Blätter sind eine echte Delikatesse | 54 / 24 Felsenbirne / Rosine aus dem Vorgarten | 56 / 25 Feuerdorn / Mehr als nur Vogelbeeren | 58 / 26 Fingerhirse / Das Urgetreideindiens | 60 / 27 Fonio / Ein robustes Körnchen | 62 / 28 Gänseblümchen / Ein unterschätztes Pflänzchen | 64 / 29 Gänsefuß / Kann viel mehr als nur Ackerunkraut | 66 / 30 Giersch / Eine Geduldsprobe für Gärtner | 68 / 31 . Glaskraut / Dieses Kraut ist sogar Wildkräuterkundlern suspekt | 70 / 32 Goethepflanze / Nicht die Einzige, die diesen Namen trägt | 72 / 33 Goldrute / Spargel von der Straße | 74 / 34 Gundelrebe / Ihr Duft wehrt böse Geister ab | 76 / 35 Hagebutte / Kulturübergreifendgefeiert | 78 / 36 Hatomugi-Körner / Vergiss mein nicht | 80 / 37 Helmbohne / Der Vorläufer der Buschbohne | 82 / 38 Hirschhornwegerich / Gedeiht auch in Salzwasser | 84 / / / 39 Hohe Rebhuhnbeere / Die kann mehr ah Schnittgrün | 86 / 40 Hopfen / Nicht nur im Bier ein Genuss | 88 / 41 Huflattich / Der Bote des Frühlings | 90 / 42 Indisches Springkraut / Wunderschöner Schädling | 92 / 43 Japanischer Knöterich / Ein ungewünschter Wildrhabarber | 94 / 44 Jujube / Chinesische Dattel | 96 / 45 Kapuzinerkresse / Die hat mehr ah nur Zierwert | 98 / 46 Kermesbeere / Über sie wusste Elvis schon ein Lied zu singen | 100 / 47 Klatschmohn / Dieses Getreidebeikraut sticht heraus | 102 / 48 Kleine Braunelle / Unscheinbar, aber oho | 104 / 49 Klettenlabkraut / Hier helfen nur Messer und Gabel | 106 / 50 Knoblauchsrauke / Aromatisches Gewürz vom Wegrand | 108 / 51 Kodohirse / Mehr ah nur ein Notnagel | 110 / 52 Kolbenhirse / Nicht nur für Vögel gut | 112 / 53 Kombu / Natürlicher Geschmacksverstärker | 114 / 54 Kubebenpfeffer / Für besondere Pfefferkuchen | 116 / 55 Kudzu / Mit Messer und Gabel statt Gift | 118 / 56 Langer Pfeffer / Der ayurvedische Pfeffer | 120 / 57 Lotuswurzel / Die Nationalpflanze Indiens und Vietnams | 122 / 58 Löwenzahn / Kaffee-Ersatz aus dem eigenen Garten | 124 / / / 59 Lungenkraut / Ein leckerer Blickfang im Wald | 126 / 60 Mahonie / Oregon Grape - die Traube aus Nordamerika | 128 / 61 - Maisbeulenbrand / Wertvoller Schädling | 130 / 62 Märzveilchen / Ein (Augen-)Schmaus zum Jahresbeginn | 132 / 63 Mashua / Die Traum-Knolle für jeden Landwirt | 134 / 64 Maulbeere / Der Stoff, aus dem Seide gemacht wird | 136 / 65 Meerfenchel / Vitamin-C-Bombe aus dem Meer | 138 / 66 Meerkohl / Deftig oder leicht: Dieser »Kohl« ist wandelbar | 140 / 67 Meersalat / Unsere Nachbarn und der Rest der Welt lieben ihn | 142 / 68 Mispel / Eine unbekannte Rarität | 144 / 69 Mönchsbart / Spinat von der Küste | 146 / 70 Nachtkerze / Die Schönheit vom Bahndamm | 148 / 71 Nadelbäume / Zu schade, um sie verrotten zu lassen | 150 / 72 Nelkenwurz / Hildegard von Bingen und Plinius schätzten ihn | 152 / 73 Ocaknolle / Die Knolle, für die man keine Cremefraiche braucht | 154 / 74 Paradieskörner / Ihr kennt sie aus dem Aquavit \ 156 / 75 Parakresse / Eine Hilfe, um Schärfe besser zu vertragen | 158 / 76 Pfefferkraut / Ein würziges Kraut erobert die Welt | 160 / 77 Pfeilkresse / Mit dem Zug zum nächsten Ziel | 162 / 78 Pimpernuss / Wie Pistazien aus Süddeutschland | 164 / / / 79 Pitahaya / Die Drachenfrucht, die wie Kartoffel schmeckt | 166 / 80 Portulak / Ein Gemüse für kurze Sommerperioden | 168 / 81 Prächtige Fetthenne / Köstliches Dickblatt | 170 / 82 Purpurtang / Hat auch außerhalb Asiens Tradition | 172 / 83 Queller / Souvenir vom Watt-Spaziergang | 174 / 84 Rainkohl / Gesunder Smoothie-Zusatz | 176 / 85 Rosenwurz / Gesund und gut für die innere Balance | 178 / 86 Schafgarbe / Von ihr kann man alles verarbeiten | 180 / 87 Scharbockskraut / Die Dosis macht das Gift | 182 / 88 Scharlach-Fuchsie / Ein Strauch, der uns auch im Winter Obst liefert | 184 / 89 Scheinerdbeere / Schmeckt eigentlich nach nichts | 186 / 90 Schwarzer Mais / Mais ist nicht gleich Mais | 188 / 91 Schwefelporling / Eine vegane Alternative zu Hähnchen | 190 / 92 Selim-Körner / Ein Opfer des Schwarzen Pfeffers | 192 / 93 Sommertrüffel / Eine Delikatesse, die gar nicht so selten ist | 194 / 94 Sorghumhirse / Dieses Getreide trotzt dem Klimawandel | 196 / 95 Spargelerbse / Die mag es gerne warm | 198 / 96 Spitzwegerich / Perfekt bei Erkältungen | 200 / 97 Stevia / Eine Alternative zu Zucker | 202 / 98 - Strahlenlose Kamille / Aus dem Botanischen Garten ausgebüxt | 204 / / 99 Straucherbse / Der Stoff, aus dem Yellow Dal gemacht wird | 206 / 100 Taro / Eine Knolle gegen Sodbrennen | 208 / 101 Tastnanischer Pfeffer / Eine besondere Schärfe | 210 / 102 Taubnesseln / Eine spannende Familie | 212 / 103 Teff-Zwerghirse / Das Grundnahrungsmittel Äthiopiens | 214 / 104 Vogelmiere / Das ganze Jahr überfrisch verfügbar | 216 / 105 Wakame / Ihr Ruf ist verdienterweise gut | 218 / 106 Wasserpfeffer / Ein Kraut, das in der Not hilft | 220 / 107 Weißdorn / Einmal täglich Weißdorn fürs Herz | 222 / 108 Wilder Meerrettich / Nicht nur die Wurzel ist ein Genuss | 224 / 109 Yacon / Es muss nicht immer Kartoffel sein | 226 / 110 Zedernuss / Eine Alternative zu Pinienkernen | 228 / 111 Zurückgekrümmter Fuchsschwanz / Viel besser als Spinat | 230