Holländisch kochen

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Holländisch kochen

Verfasser*in: Winkelmann, Erik; Moser, Christine; Marinkovic, Annemieke

Verfasser*innenangabe: Erik Winkelmann, Christine Moser, Annemieke Marinkovic, Maurits de Klepper, Gerhard van de Bunt

Jahr: 2011

Verlag: Göttingen, Verlag Die Werkstatt

Reihe: Gerichte und ihre Geschichte

Mediengruppe: Buch

verfügbar

Exemplare

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Vorbestellen	Zweigstelle: 07., Urban-Loritz-Pl. 2a	Standorte: VL.KRE Wink / College 2a - Freizeit	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Inhalt

Die holländische Küche ist bei den meisten Feinschmeckern nicht bekannt für kulinarische Höhepunkte. Zu Unrecht: Die fruchtbaren Böden und die lange Küste der Niederlande bieten eine Fülle von ausgezeichneten Gemüsesorten und Fischdelikatessen, die in einem wahren Schatz an regionalen Gerichten verarbeitet werden. Dieses Buch stellt viele klassische, aber auch moderne Gerichte der Niederlande vor. Eine Einführung in die niederländische Kochkultur erläutert ausführlich die traditionell wichtigsten Spezialitäten Fisch, Käse, Wild, Geflügel, Bier und Genever. Abgerundet wird das Buch mit einer kleinen Geschichte der indo-holländischen Küche sowie einem Kapitel über die Sitten und Bräuche der Holländer.

(Verlagstext)