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Vorbestellen	Zweigstelle: 07., Urban-Loritz-Pl. 2a	Standorte: NN.BC Neub / College 6a - Naturwissenschaften	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Populärwissenschaftliche Einführung in die Biochemie für Studienanfänger mit Haupt- und Nebenfach Biochemie, Schüler, Auszubildende, Lehrer, Dozenten und interessierte Laien. Das Buch enthält auch zahlreiche historische Exkurse.

Nach Kekules Träume und Demokrit lässt grüßen entführt das neue Buch von Dieter Neubauer den interessierten Leser, Schüler oder Studenten in die faszinierende Wissenschaft der Biochemie. In sieben "Ausflügen" taucht der Leser in die Welt verschiedener Biomoleküle ein, erfährt mehr über die Energiegewinnung in Zellen, die verschlüsselte Botschaft unserer Erbanlagen und vieles mehr. Auf unterhaltsame Art und Weise werden biochemische Zusammenhänge aus dem Alltag auch für einen Leser ohne besondere Vorkenntnisse leicht verständlich erklärt. Neben umfangreichem Sachwissen und einfach durchzuführenden Versuchen bietet das Buch dem Leser zusätzlich Merkregeln, Eselsbrücken, literarische Abstecher, geschichtliche Rückblicke und eine philosophische Safari - eben eine andere Einführung in die Biochemie.

 

 

Aus dem Inhalt:

1 Erster Ausflug: Eine Zeitreise in die Vergangenheit 1 / 1.1 Ein wenig Rüstzeug für das Verständnis 5 / 1.2 Gute Nachrichten aus der Biochemie 6 / 1.3 Die Bedeutung der Versuche von Stanley Miller 8 / 1.4 Von den Aminosäuren zum Protein 9 / 1.5 Vom Ursprung des Lebens 11 / 1.6 Asymmetrische Moleküle und optische Isomere 12 / 1.7 Wo blieben die D-Aminosäuren? 13 / 1.8 Faserproteine: Wolle und Seide 13 / 1.9 Makroskopische Eigenschaften aus Strukturformeln ablesen 17 / 1.10 Chemiefasern, die auch Polyamide sind 18 / 1.11 Die vielseitige Rolle der Seitenketten 20 / 1.12 Wie man ein Polypeptid beschreiben kann 21 / 1.13 Behinderte Drehbarkeit 23 / 1.14 Ein Analogieversuch 23 / 1.15 Die Rolle der Wasserstoffbrücken 24 / 1.16 Ein Abstecher in Backstuben und Küchen 26 / 1.17 Haare 27 / 1.18 Von Haut, Horn und Huf zu den globulären Polypeptiden 29 / 1.19 Eiweißverbindungen in unserer Nahrung 30 / 1.20 Was aus dem Eiweiß unseres Körpers wird 31 / 1.21 Wöhlers Entdeckung 32 / 1.22 Noch ein Abschiedsblick in die Welt der Proteine 33 // 2 Zweiter Ausflug: Zum mühsamen Leben in der Ursuppe 35 / 2.1 Nur von Energie leben - geht das? 36 / 2.2 Wie Bakterien Traubenzucker verdauen 36 / 2.3 Fortsetzung der Glykolyse: Die Sauerkrautherstellung 47 / 2.4 Hetzjagd und Muskelkater 49 / 2.5 Hier geht's zum Tatort 50 / 2.6 Der Zitronensäurezyklus 52 / 2.7 Die Wiederholung ist die Mutter des Lernens 56 / 2.8 Eine Art Bilanz 59 / 2.9 Der Zitronensäurezyklus und andere Abbaureaktionen 60 / 2.10 Endlich: Die Atmungskette 61 / 2.11 Ein verblüffender Vergleich 62 / 2.12 Der Komplex I (NADH-Q-Oxidoreduktase) 63 / 2.13 Eine Protonenpumpe 64 / 2.14 Der Komplex IV: Die Cytochrom-Oxidase 67 / 2.15 Der Komplex II: Succinat-Q-Reduktase 68 / 2.16 Wie Adenosintriphosphat entsteht 69 / 2.17 Ein Turbinenlaufrad in molekularer Größe 70 / 2.18 Warum sich das Turbinenrad dreht 72 / 2.19 Der Schauplatz der Glykolyse und des Krebszyklus 73 / 2.20 Ein Shuttleservice für NADH 74 / 2.21 Wie die Atmungskette geregelt wird 75 / 2.22 Ein Rückblick 76 // 3 Dritter Ausflug: Ins Grüne 77 / 3.1 Die geniale Erfindung der Blaualgen 77 / 3.2 Woher kommt der Sauerstoff? 78 / 3.3 Ein Nahrungsmittel aus Stoffwechselschlacken 80 / 3.4 Die Photosynthese der Eukaryoten 80 / 3.5 Das Kohlendioxid wird umgesetzt 84 / 3.6 Die Dunkelreaktion der Photosynthese 86 / 3.7 Eine Rückkopplung aus grauer Vorzeit 86 / 3.8 Eine Synthese, die die Welt ernährt 86 / 3.9 und die Welt veränderte 87 / 3.10 Die einfache Photosynthese der Schwefelbakterien 88 / 3.11 Das Reaktionsprodukt Traubenzucker 88 / 3.12 Alle Nahrungsmittel entstehen aus Traubenzucker 92 / 3.13 Der kleine Unterschied 96 / 3.14 Zwei verschiedene Traubenzuckermoleküle 97 / 3.15 Optisch aktive Moleküle 98 / 3.16 Pasteur sortiert optisch aktive Salzkristalle 101 / 3.17 Van¿t Hoff bestimmt die Richtung der Bindearme 102 / 3.18 Nahrungsmittel oder Baumaterial? 105 / 3.19 Rohrzucker gibt es seit fast 2000 Jahren 105 / 3.20 Biochemische Zuckerspaltung in der Natur 107 / 3.21 Von den Glukosiden zu den Glykosiden 108 / 3.22 Am Ziel 109 // 4 Vierter Ausflug: Zu verschlüsselten Botschaften 111 / 4.1 Rätsel über Rätsel 111 / 4.2 Was unter dem Mikroskop sichtbar ist 112 / 4.3 DNA - eine alte Bekannte 114 / 4.4 Ein Forscherwettlauf zur Strukturaufklärung 116 / 4.5 Ein Molekül mit Doppelwendel 116 / 4.6 Die Entschlüsselung des menschlichen Genoms 117 / 4.7 Eine Geheimschrift aus vier Buchstaben 120 / 4.8 Eine alternative Beschreibung der DNA 120 / 4.9 Die Replikation - oder Vermehrung 123 / 4.10 Die DNA-Polymerase ist nicht unfehlbar 124 / 4.11 aber sie korrigiert sich selbst 125 / 4.12 Ein berühmter Versuch 126 / 4.13 Von der Replikation zur Transkription 126 / 4.14 Ein neuer Mitspieler: die RNA 127 / 4.15 Schlittenfahrende Enzymkomplexe 129 / 4.16 Und jetzt: Die Translation 130 / 4.17 Ein Abstecher in die Mathematik 133 / 4.18 Datensicherheit für die Erbinformation 134 / 4.19 Jetzt ist Ausruhen angesagt 135 // 5 Fünfter Ausflug: In ein Wunderland 137 / 5.1 Enzyme arbeiten zielgenau 138 / 5.2 Auf den richtigen pH-Wert kommt es an 139 / 5.3 Ein Blick in die Werkstatt 141 / 5.4 Das Enzym als Ordnungskraft 142 / 5.5 Enzyme verknüpfen Reaktionen miteinander 144 / 5.6 Enzyme wirken spezifisch 148 / 5.7 Enzyme mit Hemmungen 150 / 5.8 Wir treffen alte Bekannte 151 / 5.9 Jetzt wird¿s langweilig: Die Namen 152 / 5.10 Grenzen der Wirksamkeit 154 / 5.11 Autos ohne Gaspedal und Bremsen? 155 / 5.12 Unentbehrliche Helfer: Die Cofaktoren 159 / 5.13 Die Klassengesellschaft der Enzyme 160 / 5.14 Ein enttäuschendes Ende? 161 // 6 Sechster Ausflug: Durch dick und dünn 163 / 6.1 Zucker macht nicht dick! Oder doch? 163 / 6.2 Ein Weg vom Traubenzucker zur Palmitinsäure? 164 / 6.3 Es gibt doch einen Weg - wir gehen ihn an 165 / 6.4 und weiter zu den ungesättigten Fettsäuren 169 / 6.5 Fette sind Ester der Fettsäuren mit Glycerin 170 / 6.6 Ein Wort zur Fettverdauung 171 / 6.7 Seifenmoleküle bei der Arbeit 173 / 6.8 Wie Fett abgebaut wird 178 / 6.9 Ein Abstecher zu anderen Lipiden 183 / 6.10 Phosphoglyceride 184 / 6.11 Membrane, jetzt endlich 186 / 6.12 Mit Fett und Wasser gleich gut Freund: der Emulgator 188 / 6.13 Am Ende unseres sechsten Ausflugs 189 // 7 Siebenter Ausflug: In das Reich der Vitamine und Hormone 191 / 7.1 Mit Magellan über den Pazifik 191 / 7.2 Vitamin C - ein Wundermittel? 193 / 7.3 Chemie des Sehens 195 / 7.4 Ein Ruderschlag in molekularen Dimensionen 196 / 7.5 Vitamin A und Carotin 197 / 7.6 Eine rätselhafte Krankheit in Ostasien 198 / 7.7 Ein Menschenversuch bringt Licht in das Dunkel 199 / 7.8 Das Vitamin Bj 199 / 7.9 Flavin und andere Bekannte 200 / 7.10 Ein paar rätselhafte Vorgänge 203 / 7.11 Ein vielseitiges Pflanzenhormon 203 / 7.12 Ethylen als Postbote 204 / 7.13 Weiter zu den Langerhansschen Inseln 205 / 7.14 Die Geschichte der Zuckerkrankheit 205 / 7.15 Insulinsynthese durch Spaltungsreaktionen 207 / 7.16 Die Ausschüttung 209 / 7.17 Wie die ß-Zelle Zuckerkonzentrationen misst 210 / 7.18 Was das Insulin mit dem Blutzucker macht 210 / 7.19 Umkehr der Marschrichtung durch Glukagon 211 / 7.20 Andere Wirkungen des Insulins 211 / 7.21 Das Adrenalin 211 / 7.22 Ein winziges Körnchen Adrenalin genügt 213 / 7.23 ...weil es eine Lawine lostritt 213 / 7.24 Synthese und Biosynthese 215 / 7.25 Ein Ausblick vom Gipfel 216 // Safari: Zu einem eigenwilligen Element 219 // Sach- und Personenverzeichnis 223