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Raritäten im eigenen Garten

alte Gemüsesorten und Wildkräuter selbst anbauen
Verfasser*in: Suche nach Verfasser*in Weidenweber, Christine
Verfasser*innenangabe: Christine Weidenweber
Jahr: 2012
Verlag: Schwarzenbek, Cadmos
Mediengruppe: Buch
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Vorbestellen Zweigstelle: 07., Urban-Loritz-Pl. 2a Standorte: NN.OLP Weid / College 6a - Naturwissenschaften Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0

Inhalt

Ein bisschen Nostalgie schwingt mit, wenn es um alte Gemüse und Gemüseraritäten geht, die immer mehr Liebhaber gewinnen. Und das zu Recht, denn sie sind weniger anfällig gegenüber Krankheiten und Schädlingen, sind robust und leicht zu kultivieren und häufig wahre Pflanzenschätze, die nicht in jedem Garten zu finden sind. Neben Haferwurzel, Pastinake und Steckrübe sind es auch Wildkräuter wie Giersch und Vogelmiere, die wir manchmal sogar ohne unser Zutun im Garten haben. Mit einigen Grundkenntnissen zum Anbau und zur Pflege lassen sich Gemüsesorten und so manche Rarität problemlos im Garten integrieren. Mit Sicherheit werden sie schon bald zum Lieblingsgemüse avancieren. Dass mit dem Anbau auch der Erhalt alter Sorten gefördert wird, muss nicht extra betont werden. „Raritäten selbst angebaut“ sind an sich schon ein Muss für jeden Gartenliebhaber und Nostalgiker. Das Buch wurde in Anlehnung an die beliebten „Gemüseraritäten mit Biss“ konzipiert und rundet das Thema „nachhaltige Genusskultur“ aufs Beste ab.
Dipl.-Ing. agr. Christine Weidenweber ist als Lektorin, Fachjournalistin und Autorin in den Bereichen Gartenbau und Landwirtschaft tätig. Sie baut auch im eigenen Garten viele alte Gemüsesorten an, die auf ihre Tauglichkeit getestet werden. (Verlagsinformation)
 
/ AUS DEM INHALT: / / /
Vorwort 7
 
Gemüse und Wildkräuter neu entdeckt 8
 
Vielfalt bewahren 8
 
Vorhang auf - Pflanzen porträtiert 11
 
Gemüse 12
Bohnen-Raritäten 14
Erdbeerspinat 18
Erdmandel 20
Etagenzwiebel 22
Haferwurzel 24
Kohl-Raritäten 26
Mai- und Herbstrübchen 30
Mangold 32
Meerrettich 34
Neuseeländer Spinat 36
Pastinake 38
Schlangenradies 40
Schwarzer Rettich 42
Schwarzwurzel 44
Spargel 46
Spargelerbse 50
Topinambur 52
Winterheckzwiebel 54
Arche Noah 56
 
Kartoffeln 58
Alte Sorten in Hülle und Fülle 61
 
Kürbisse 68
Vielfalt in Form und Größe 70
Arten und Sorten für Garten und Küche 71
 
Salate & Wildkräuter 76
Bärlauch 78
Borretsch 80
Bronzefenchel 82
Brunnenkresse 84
Endiviensalat 86
Feldsalat, Ackersalat, Rapunzel 88
Gartenmelde 90
Giersch 92
Guter Heinrich, Wilder Spinat 94
Hirschhornwegerich 96
Kapuzinerkresse 98
Knoblauchrauke 100
Löffelkraut 102
Löwenzahn 104
Pimpinelle 106
Portulak 108
Radicchio 110
Römischer Ampfer 112
Sauerampfer 114
Schafgarbe 116
Spargelsalat 118
Vogel miere 120
Waldmeister 122
Zuckerhutsalat 124
 
Pilze 126
Pilze aus eigener Zucht 128
Austernpilz 130
Braunkappe 132
Kräuterseitling 134
Shiitake 136
 
Register 138
 
Nützliche Adressen 142

Details

Verfasser*in: Suche nach Verfasser*in Weidenweber, Christine
Verfasser*innenangabe: Christine Weidenweber
Jahr: 2012
Verlag: Schwarzenbek, Cadmos
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Systematik: Suche nach dieser Systematik NN.OLP
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ISBN: 978-3-8404-3014-5
2. ISBN: 3-8404-3014-3
Beschreibung: 143 S. : zahlr. Ill.
Schlagwörter: Gartenbau, Gemüsebau, Kräuter, Ratgeber, Gemüse / Pflanzenbau, Gemüseanbau, Gemüsekultur, Hortikultur
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Sprache: Deutsch
Mediengruppe: Buch