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Vegetarische Aroma-Bibel
Lexikon der vegetarischen Aromen- und Geschmackskombinationen
VerfasserIn: Page, Karen
Verfasserangabe: Karen Page ; mit einem Vorwort von Katharina Seiser
Jahr: 2017
Verlag: Aarau, AT Verlag
Mediengruppe: Buch
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 Vorbestellen Zweigstelle: 07., Urban-Loritz-Pl. 2a Standorte: VL.KLV Page / College 2a - Freizeit Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0
Inhalt
VERLAGSTEXT: / / Der Vorgängerband, "Das Lexikon der Aromen und Geschmackskombinationen", wurde mit Lob überschüttet und für seinen damals völlig neuartigen Ansatz der systematischen Aufschlüsselung von Geschmack und Aroma in Form von Listen zueinander passender Zutaten als revolutionär gepriesen. Nun legt die Autorin - ganz dem aktuellen Trend folgend - mit dem Pendant für die vegetarische Küche nach. Noch ausführlicher als im ersten Buch listet sie zu Hunderten von Zutaten von Açai bis Zucchiniblüten übersichtlich auf, welches die besten, interessantesten und lohnendsten Kombinationen sind, um aus den Zutaten ein Maximum an Geschmack und Nuancenreichtum herauszuholen. Denn vegetarisch soll nicht nur gesund und ökologisch bedeuten, sondern in erster Linie Kreativität, Geschmack und Genuss bringen. Mit praktischen Angaben zu Nährstoffgehalt, Austauschmöglichkeiten und Zubereitungstipps. Ein wertvolles Nachschlagewerk für ambitionierte Laien, unerlässlich für Profis und eine schnelle Inspiration für alle, die eine abwechslungsreiche vegetarische Küche lieben. /
Details
VerfasserIn: Page, Karen
VerfasserInnenangabe: Karen Page ; mit einem Vorwort von Katharina Seiser
Jahr: 2017
Verlag: Aarau, AT Verlag
Systematik: VL.KLV
ISBN: 978-3-03800-945-0
2. ISBN: 3-03800-945-8
Beschreibung: 431 Seiten : Illustrationen
Beteiligte Personen: Seiser, Katharina
Originaltitel: The vegetarian flavour bible
Mediengruppe: Buch