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17 von 63
Kleine Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen
1000 Pflanzen tabellarisch
Verfasserangabe: Steffen Guido Fleischhauer
Jahr: 2013
Verlag: München [u.a.], AT-Verl.
Mediengruppe: Buch
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 Vorbestellen Zweigstelle: 07., Urban-Loritz-Pl. 2a Standorte: NN.FG Flei / College 6a - Naturwissenschaften Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0
Inhalt
Essbare Wildpflanzen werden heute wiederentdeckt und liegen voll im Trend. Dieses Buch vermittelt in kompakter und handlicher Form anschauliche alle relevanten Informationen über die Verwendung der 1000 wichtigsten essbaren Wildpflanzen Mitteleuropas. Das Buch umfasst: -Pflanzennamen und -familien sowie Angaben zu Schutz und Gefährdung, Unverträglichkeit und Giftigkeit. -Informationen zu Erntezeit der verschiedenen Pflanzenteile mit überlieferten Verarbeitungsempfehlungen des Autors. -Hinweise zu Genussqualität und überlieferter Verwendung in der Küche. -Eine Übersicht der Wildpflanzen mit gefährlich giftigen Bestandteilen. -Ein umfangreiches Register mit allen botanischen Namen und bekannten Namenssynonymen. Knappe Erläuterungen in Kurztexten, Symboldarstellungen sowie farbliche und grafische Hervorhebungen ermöglichen eine schnelle Orientierung und ein einfaches Nachschlagen. Die 300 herausragenden essbaren Arten sind zusätzlich in erstklassigen Farbfotos dargestellt. Ein wertvolles Nachschlagewerk im Taschenformat für pflanzeninteressierte Menschen.
 
 
 
 
 
 
/ AUS DEM INHALT: / / /
 
 
6 Essbare Wildpflanzen - Nahrung und Aromen aus der Natur
 
8 Die essbaren Wildpflanzen von A bis Z
 
176 Wildpflanzen mit gefährlich giftigen Bestandteilen
 
179 Botanische Pflanzennamen, deutsche und botanische Synonyme mit zugeordneten Verwendungshinweisen
 
213 Literatur
 
216 Internetquellen
 
216 Bildnachweis
 
Details
VerfasserInnenangabe: Steffen Guido Fleischhauer
Jahr: 2013
Verlag: München [u.a.], AT-Verl.
Systematik: NN.FG
ISBN: 978-3-03800-492-9
2. ISBN: 3-03800-492-8
Beschreibung: 3. Aufl., 216 S. : Ill.
Fußnote: Literaturangaben
Mediengruppe: Buch