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Kulinarische Pilzküche
Das Edle auf dem Teller
VerfasserIn: Jordis, Homa
Verfasserangabe: Jordis, Homa ; Emma Braun (Fotograf) ; Corina Öhler (Illustriert von)
Jahr: 2020
Verlag: Wien, Hubert Krenn
Mediengruppe: Buch
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Exemplare
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 Vorbestellen Zweigstelle: 07., Urban-Loritz-Pl. 2a Standorte: VL.KLO Jord / College 2a - Freizeit Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0
 Vorbestellen Zweigstelle: 13., Hofwieseng. 48 Standorte: VL.KLO Jord Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0
Inhalt
Homa Jordis Pilzkalender beginnt schon im Frühjahr mit der Morchel und endet im Herbst, wobei es auch Winterpilze gibt, die gepflückt und gekocht werden können.
Die Autorin steht fest auf dem Standpunkt, dass man nur mit umfassenden Wissen über Pilze diese auch findet. Wichtig ist die Kenntnis von Baumpartnern, Standorten, Doppelgängern, Bodenbeschaffenheiten und vieles mehr. Ganz voran stellt sie den Aufruf an alle Interessierten: Jeder Pilz hat seinen Platz im Naturkreislauf. Daher sollte man nur Pilze sammeln, die man auch tatsächlich verwertet.
Das Buch beinhaltet Rezepte mit folgenden Pilzen: Morchel, Steinpilz, Austernseitling. Eierschwammerl, Parasol, Safranschirmling, Krause Glucke, Maronenröhrling, Schopftintling, Judasohr, Semmelstoppelpilz, Bovist, Brätling, Mäandertrüffel, Espenrotkappe, Birkenpilz, Canterelle, Butterpilz, Schwefelporling, Waldchampignon, Herbsttrompete. (Verlagstext)
Details
VerfasserIn: Jordis, Homa
VerfasserInnenangabe: Jordis, Homa ; Emma Braun (Fotograf) ; Corina Öhler (Illustriert von)
Jahr: 2020
Verlag: Wien, Hubert Krenn
Systematik: VL.KLO, I-20/15
ISBN: 978-3-99005-281-5
2. ISBN: 3-99005-281-0
Beschreibung: 1. Auflage, 96 Seiten : Illustrationen
Sprache: Deutsch
Mediengruppe: Buch