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Das große Buch vom Fisch

Verfasser*in: Suche nach Verfasser*in Baudrexel, Martin ; Bischoff, Markus ; Bockler, Ingo
Verfasser*innenangabe: Fotos: Westermann-Studios GbR: Jan-Peter Westermann, Nikolai Buroh, Teubner Foodfoto: Odette Teubner, Andreas Nimptsch ; unsere Spitzenköche: Martin Baudrexel, Markus Bischoff, Ingo Bockler [und 9 andere]
Jahr: 2017
Verlag: Hamburg, Nikol
Mediengruppe: Buch
verfügbar

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Vorbestellen Zweigstelle: 07., Urban-Loritz-Pl. 2a Standorte: VL.KLM Baud / College 2a - Freizeit Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0

Inhalt

VERLAGSTEXT: / / Echte Gourmets lieben frischen Fisch in der Küche, ob feinsten Kabeljau, zarten Lachs oder exklusiven Steinbutt. Nur: Fischküche setzt ein gewisses Know-how voraus. Dieses Buch führt Step by Step durch die Kunst, mit Fisch in der Küche zu arbeiten: Fisch ausnehmen, filetieren und zu höchstem Genuss zu zaubern. Alle wichtigen Informationen zum großen Thema Fisch sind auf dem neuesten wissenschaftlichen und gastronomischen Stand und machen dieses Buch zu einem absoluten MUSS für Profis und Hobbyköche, die Fisch lieben. /

Details

Verfasser*in: Suche nach Verfasser*in Baudrexel, Martin ; Bischoff, Markus ; Bockler, Ingo
Verfasser*innenangabe: Fotos: Westermann-Studios GbR: Jan-Peter Westermann, Nikolai Buroh, Teubner Foodfoto: Odette Teubner, Andreas Nimptsch ; unsere Spitzenköche: Martin Baudrexel, Markus Bischoff, Ingo Bockler [und 9 andere]
Jahr: 2017
Verlag: Hamburg, Nikol
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Systematik: Suche nach dieser Systematik VL.KLM
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ISBN: 978-3-86820-430-8
2. ISBN: 3-86820-430-X
Beschreibung: 1. Auflage, 318 Seiten : Illustrationen
Schlagwörter: Fische, Kochbuch, Fisch, Kochen / Anleitung, Kochrezept, Pisces, Rezept / Kochen, Rezepte, Rezeptsammlung / Kochen
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Fußnote: Ungekürzte, aktualisierte Sonderausgabe des Titels "Das große Buch vom Fisch" (2015 by TEUBNER)
Mediengruppe: Buch