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(Verlagstext)

Pilze züchten: Wie Sie die kleinen Nährstoffwunder ganz einfach selbst in Haus & Garten anbauen können

 

Für die einen sind sie nur leckere Speisezutaten, für die anderen wahre Wunder der Natur: Pilze, ebenso geheimnisvolle wie beeindruckende Kreaturen, die den Tieren näher sind als den Pflanzen und den Menschen mit einem einzigartigen Nährstoffmix versorgen. Wenn Sie die kleinen Gesundheitswunder gerne günstig, schadstofffrei und das ganze Jahr über auf den Tisch bringen möchten, empfiehlt sich der Eigenanbau – und wie dieses Abenteuer auch Anfängern kinderleicht gelingt, erfahren Sie in diesem Buch.

 

Ob Austernpilz, Kräutersaitling, Shiitake oder Samtfußrübling: Pilze sind nicht nur äußerst schmackhaft, sondern punkten mit einzigartigen Eigenschaften. So können sie giftige Stoffe ebenso aufnehmen wie radioaktive Strahlung, so manches Myzel erstreckt sich über mehrere Kilometer, sie gedeihen teils unter widrigen Bedingungen und schließlich macht ihr Nährstoffangebot sie sogar zur Medizin. Egal, ob Sie die faszinierenden Alleskönner als köstliches Gericht verarbeiten möchten oder in konzentrierter Form als Heilpilz anwenden, selbstgezüchtete Exemplare kommen garantiert ohne Schadstoffe daher und stehen das ganze Jahr über zur Verfügung – und die Zucht ist gar nicht kompliziert. Deshalb bietet dieses Buch Ihnen eine leicht verständliche, praxiserprobte und wissenschaftlich fundierte Anleitung, um vom Stockschwämmchen über den Champignon bis hin zum Riesenträuschling jede Menge Pilzsorten in Haus und Garten oder auf dem Balkon anzubauen. Von Pilzen haben Sie bislang wenig Ahnung? Kein Problem! Denn die umfangreichen Informationen rund um Wachstum, Entwicklung, Eigenarten und Ansprüche der Pilze versorgen auch Anfänger mit allem benötigten Wissen und mit den präzisen Schritt-für-Schritt-Anleitungen steigen Sie mühelos in das spannende Hobby der Pilzzucht ein.

 

Faszination Pilzkunde: Erfahren Sie kompakt und verständlich alles, was Sie über die kleinen Nährstoffbomben wissen müssen, werden Sie in kürzester Zeit zum Experten für Myzel, Saprobionten & Co. und finden Sie heraus, wie Pilze in der Mykotherapie eingesetzt werden.

 

Erste Schritte: Machen Sie sich mit den Zucht-Basics wie Substrat, Lebenszyklus und Equipment vertraut und entdecken Sie die Superstars unter den Eigenzucht-Pilzen.

 

In Haus & Garten: Ob Sie Ihre Pilze im Haus, auf Baumstämmen, auf Stroh oder im Hochbeet ziehen möchten – hier finden Sie geballtes Zuchtwissen und Expertentipps für die Alltagspraxis.

 

Für Fortgeschrittene: Mit genauer Anleitung zur Erstellung von Sporenabdrücken steigen Pilzprofis richtig tief in die Eigenzucht ein.

 

Dieses Buch entführt Sie in die faszinierende Welt der Pilzzucht und sorgt für jederzeit reichliche Ernte der unscheinbaren Gesundheitswunder. Und wer anschließend nach Inspirationen für den perfekten Pilz-Genuss sucht, der wird im Bonusteil mit köstlichen Rezeptideen für Austernpilz-Burger, Shiitake-Crème-Bruleé und einiges mehr fündig.

 

 

Aus dem Inhalt:

Vorwort 1 / / Pilze zuhause züchten leicht gemacht 2 / / Einführung in die faszinierende Welt der Pilze 3 / Grundlegende Eigenschaften 3 / 1.1 Grundlegende Pilzkategorien 8 / Die wichtigsten Vitalpilze im Überblick 14 / So düngt sich die Natur selbst: Teamwork von Pflanzen & Pilzen 35 / Leben mit & für andere: Die symbiotischen Verbindungen 38 / / Pilzzucht - Die Basies 49 / Der Lebenszyklus des Pilzes 49 / Die einzelnen Schritte der Pilzzucht 52 / Pilze erfolgreich züchten: So geht's! 55 / How to: Das Substrat herstellen 58 / Abschliessende Tipps für die Substratherstellung 72 / / Erste Schritte: Austernpilze züchten 78 / Ein paar Fakten zum Austernpilz 79 / Ganzjahrestypen für die Indoor- und OUTDOOR-Zucht 79 / Pilze auf Baumstämmen züchten: Schritt-für-Schritt-Anleitung 79 / / Pilzzucht im Garten 84 / Equipment: Was man benötigt 85 / Methoden 87 / Holz ist nicht gleich Holz: Was ist für welchen Pilz geeignet? 91 / Der richtige Zeitpunkt für die Pilzzucht auf Baumstämmen 94 / Tipps & Tricks für die Pflege Ihrer Pilzzucht auf Baumstämmen 95 / / Pilzzucht an ungewöhnlichen Orten 98 / Pilze auf Stroh züchten 98 / Urban Gardening: Pilze im Hochbeet anlegen 100 / / Speisepilze züchten & Körnerbrut herstellen 104 / Pilzzucht im Haus 106 / Equipment: Was man benötigt 106 / / / Für Fortgeschrittene: Gewinnung von Sporenabdrücken 112 / Bonus: Schmackhafte & nährende Pilzrezepte 115 / Ran an die Pilzkulturen! 116