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Die praktische Prüfung Koch/Köchin
Verfasserangabe: Wolffgang/Wolffgang
Jahr: 2015
Verlag: Haan-Gruiten, Pfanneberg
Mediengruppe: Buch
nicht verfügbarnicht verfügbar
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 ZweigstelleStandorteStatusFristVorbestellungen
 Vorbestellen Zweigstelle: 07., Urban-Loritz-Pl. 2a Standorte: VL.KB Wolf / College 2a - Freizeit Status: Entliehen Frist: 11.07.2022 Vorbestellungen: 0
Inhalt
Dieser Titel beginnt mit dem Ende - dem Prüfungstag. Auf die häufigste Frage "Wie komme ich vom Warenkorb zum Prüfungs-Menü?" bietet ein eigenes Kapitel Antworten u.a. in Form von ausführlichen Beispielen, Anleitungen und Musterwarenkörben mit Menüvorschlägen. Weitere Kapitel geben Anregungen für mögliche Gerichte. Grundrezepturen, Vorspeisen, Hauptgänge und Desserts werden detailliert vorgestellt. Tipps zur Durchführung, Hinweise zu Schwierigkeiten und deren Bewältigung, Hilfen zur perfekten Präsentation der Speisen sowie Beispiele für das Prüfungsgespräch runden das Buch ab.
(Verlagstext)
Details
VerfasserInnenangabe: Wolffgang/Wolffgang
Jahr: 2015
Verlag: Haan-Gruiten, Pfanneberg
Systematik: VL.KB
ISBN: 978-3-8057-0604-9
2. ISBN: 3-8057-0604-9
Beschreibung: 1. Auflage, 224 Seiten : Illustrationen
Mediengruppe: Buch