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Vorbestellen	Zweigstelle: 19., Heiligenstädter Str.155	Standorte: VL.KRS Gros	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Grundkochbuch für Einsteiger in die Küchen Asiens mit viel Wissenswertem zu den einzelnen Ländern, speziellen Küchengeräten und Zubereitungstechniken sowie Warenkunde der asiatischen Lebensmittel.In der gleichen Aufmachung wie "Die große Kochschule" präsentieren sich hier ausschließlich Rezepte aus den Küchen Asiens. Sehr schön die Vorstellung der einzelnen Länder, dazu Tipps zu den speziellen Küchengeräten und Techniken sowie eine ausführliche Warenkunde der asiatischen Lebensmittel, die man inzwischen überall gut bekommt. Sortiert nach Lebensmittelgruppen bzw. Zubereitungsmethoden wie z. B. Currys & Vindaloos folgen die zumeist für 4 Personen berechneten Rezepte, schrittweise gut nachkochbar, mit Angaben zu Zeitaufwand und Nährwert, Tipps für Variationen und Informationen zu besonderen Lebensmitteln. Gut gelungen ist auch das Kapitel über Sushi, im Anhang ein ergänzendes Glossar und das übliche Register. Ein rundum empfehlenswerter, preisgünstiger Grundbestandstitel zur asiatischen Küche, der auch schon kleinen Bibliotheken zur Anschaffung empfohlen ist. (2)