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Dieses Buch wird klimapositiv hergestellt, cradle-to-cradle gedruckt und plastikfrei unverpackt

 

Du liebst deinen Garten, das Anbauen, Pflegen und Ernten ist deine große Leidenschaft. Du freust dich über die Vielfalt, über jede krumme Gurke und unförmige Karotte, die du aus der Erde ziehst, weil du weißt: sie werden deine Geschmacksknospen förmlich zum Explodieren bringen. Und weil du sowieso immer zu viel von allem hast, teilst du das knackige Gemüse, die duftenden Kräuter und die süßen Beeren mit Freunden und Familie. In deinen Träumen siehst du dich selbst hinter einem Marktstand stehen oder quer durch die City, dein Dorf oder den Landkreis düsen, um deine Gemüsekisten zu verteilen. Oder bist du einfach nur neugierig und möchtest ganz locker etwas mehr über das Thema Market Gardening erfahren? Wo es herkommt und was genau dahintersteckt, was es mit biointensivem Gemüseanbau auf sich hat und wie ein Agroforstsystem aussieht? So oder so: Du bist hier genau richtig.

 

Vogelgezwitscher und Grabegabe statt Motorengeheul und jede Menge Bäume

Du siehst das Gemüse vor lauter Bäumen nicht mehr? Dann bist du schon mittendrin in der Agroforstlandwirtschaft. Ein weiterer Schritt in eine lebenswertere Zukunft ist diese Art der regenerativen Landwirtschaft. Leon Schleep integriert Bäume und Sträucher in den Gemüseanbau. Denn: Bäume sind die besten und natürlichsten CO2-Speicher, sie sind gut für den Klimaschutz, schützen den Boden besser vor Erosion und stärken die biologische Vielfalt. Und: Sie lassen sich perfekt mit Marktgärtner-Systeme verbinden. Bäume und Sträucher bieten dem Gemüse nicht nur Schutz vor Wind, sie sind auch eine willkommene Unterkunft für Nützlinge und erweitern zudem die Produktpalette der Gemüsekiste durch saftig-knackiges und süßes Obst. Wie du ein Agroforstsystem selbst anlegen kannst, was du dabei beachten musst und welche Bäume sich in deinem Garten eignen, findest du in diesem Buch heraus. Der Autor hat mittels Crowdfunding sein eigenes Market-Gardening-Business "Gemüseinsel" gestartet, das er nach und nach mit Bäumen und Sträuchern ausstattet. Er nimmt dich mit auf seine Reise und lässt dich an seinem Weg zur ersten Gemüsekiste teilhaben.

 

Ärmel hochgekrempelt und rein ins Gemüsebeet und Gebüsch

Du bist nun mit der Theorie vertraut? Dann steht deinem eigenen Marktgärtnerei-Betrieb nichts mehr im Weg. Mach deine Träume wahr, mach dich selbstständig und vor allem: unabhängig. Versorge die Menschen in deinem Umfeld Woche für Woche mit knackfrischem, saisonalen und mit Liebe aufgezogenen Lebensmitteln. Oder du schaust dir vorher noch an, wie es andere gemacht haben: Rund um die Welt gibt es noch so viele andere Vorbilder, die sich ihren Traum vom eigenen Gemüseunternehmen erfolgreich erfüllt haben, wie zum Beispiel Jean-Martin Fortier, hat der Autor einige von ihnen besucht und interviewt. Die Marktgärtner*innen erzählen von ihren Erfolgen und Misserfolgen, von Fehlern und unterschiedlichen großen Portionen Glück. Und jetzt? Schnapp dir Schaufel und Grabegabel und pflanz dein eigenes Bäumchen. Die Anleitungen dafür liefert dir Leon Schleep.

 

- Wenig Platz, viel Gemüse: Hier lernst du die besten Anbaumethoden kennen (100 % bio, eh klar!), erfährst alles zum Thema Market Gardening und wie du richtig viel Ernte abstaubst.

- Sehnsucht nach Austausch und danach, mal in andere Projekte reinzuschnuppern? Lass’ dich von Vorreiter*innen rund um die Marktgärtnerei inspirieren.

- Mit 8 Pflanzanleitungen: Von simpel und schmal bis obstig und nussig - pflanz dir dein eigenes Bäumchen in deinen Garten mit 8 unterschiedlichen Beispielplanungen.

 

 

Aus dem Inhalt:

Auf der Suche nach zukunftsfähigen Alternativen für die Landwirtschaft: Vorwort / / Von altem und neuem Wissen und überhaupt: Tauch ein in die vielfältige Welt der Marktgärtnerei / 8 Der Beginn einer Reise / 11 Die Landwirtschaft ist in der Krise / 12 Komm mit auf die Gemüseinsel / 15-41 Market Gardening: Alles auf Anfang / 15 Die Marktgärtnerei und ich: Volltreffer! / 16 Back to the roots: Zeitreise zu den Anfängen der Market-Gardening-Bewegung / 19 Einer wie alle? Was verbindet Marktgärtnerei-Betriebe? / 20 • Der biointensive 8-Punkte-Plan für mehr Produktivität / 27 • Anbauphilosophie Clay Bottom Farm - von Ben Hartman / 28 To dig or not to dig, das ist hier die Frage / 28 Alles für den ... Kompost / 31 • Anbauphilosophie Rough Draft Farmstead - von Jesse Frost / 35 Noch mehr „No-Till“-Systeme für den Boden / 37 Nicht mit Zahlen geizen: Ich verdiene 100.000 $ auf einem Hektar! / 38 Das, worum sich alles dreht: Bodenfruchtbarkeit / 41 Marktgärtnerei ist, was du draus machst / 43-75 Agroforstsysteme: ab durchs Geäst / 44 Verzweigte Geschichte: Baum für Baum in die Zukunft / 46 Zu Beginn ein bisschen Agroforstlatein: silvopastorale, silvoarable und agrosilvopastorale Systeme / 47 Gut geplant ist halb gewonnen / 47 Hoch hinaus: Reihenabstände und Höhe der Bäume / 48 • Die sechs Arten von Agroforstsystemen in den gemäßigten Breiten / 53 Alle für- oder gegeneinander: Konkurrenz auf dem Feld / 60 Für die Pflanzen oder gegen Schädlinge: Pflanzenschutz / 67 Eine bunte Mischung: Planung für mehr Biodiversität / 70 Bei all dem Hype: Es gibt auch Nachteile / 72 Agricultural change, not climate change! / 75 Agroforst ist, was du draus machst / / 77-115 Geht’s ein bisschen konkreter? Agroforstsysteme im Marktgarten / 77 Was muss ein Agroforstsystem im Marktgarten können? / 79 Welcher Baum passt wohin? / / 79 Fruchtige Bäumchen: Obstgehölze / 81 Süß und kugelig: Beerenobst / 85 Kernige Sache: Nussbäume / 88 Schnelles Wachstum: Biomasse / 94 Alles verweht: Windstopper / 98 Geradewegs nach oben: Wertholz / 101 Self-made: Dünger selbst gemacht mit Stickstofffixierern / 106 • Anbauphilosophie Gärtnerei Petersilie / 107 Und jetzt: alles gut miteinander verbinden / 107 Mit Hut und Stiel: Pilzanbau / 108 Gut gebettet: Mulch und Frischholzhäcksel (Ramial Chipped Wood) / 109 Alleskönner: Pflanzenkohle / 113 Für Bienen und Co.: Nützlingsstauden / 115 Alles eine Frage der richtigen Planung / / Und nun zur Praxis: Agroforstsysteme im Marktgarten - wie haben das andere gemacht? / 117 Nicht adelig, aber regenerativ ... und noch vieles mehr: Solidarische Landwirtschaft / (CSA) Schloss Tempelhof (Baden-Württemberg, Deutschland) / 125 Knackiges Gemüse und kunterbunte Blumenpracht: die Frith Farm (Maine, USA) / 131 Regenerativ und permakulturell: Henbant Permaculture (Nordwales, GB) / 137 Gemüse auf Terrassen: Azienda Agricola Iside (Lombardei, Italien) / 145 Permakultur at its best: La Ferme du Bec Hellouin (Normandie, Frankreich) / 151 Hier wird geforscht und gespeichert: Martin Crawford & Agroforestry Research Trust (Devon, GB) / 159 Immer der Sonne entgegen: Singing Frogs Farm (Kalifornien, USA) / 165 Große Ideen richtig umgesetzt: Triebwerk & Rote Rübe Niederkaufungen (Hessen, Deutschland) / / Und jetzt: Ran an die Planung - vier Beispielplanungen / 175 Klein starten: simpel & schmal / 176 Ein bisschen Geld für die Tasche: Marktertrag Obst / 177 Bunt und vielfältig: Biodiversität / 178 Alles untergebracht: dynamisches Agroforstsystem / / Für alle, die nicht genug bekommen können / 182 Zum Weiterschmökern und Nachlesen: Informationsquellen, Literaturempfehlungen, zum Tauschen, Leihen, Schenken oder Kaufen / 186 Zum Fachsimpeln und Mitreden bei wichtigen Gartendiskussionen: das Glossar / 188 Damit du dich nicht im Gebüsch verirrst: das Register