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Vorbestellen	Zweigstelle: 22., Barbara-Prammer-Allee 11	Standorte: VL.KLO Kart	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

70 einfach zu kochende Kartoffelrezepte, überwiegend aus dem süddeutschen Raum. Mit einer knappen Kulturgeschichte der Kartoffel.Die alte Kulturpflanze Kartoffel bietet sich an für historische, medizinische, ernährungswissenschaftliche Betrachtungen und natürlich für Kochrezepte. Und genau dies vereinigt der österreichische Naturwissenschaftler und Hobbykoch in diesem Band. Auf circa 20 Seiten erfährt man, aufgelockert durch Illustrationen, einiges über die Kulturgeschichte der Kartoffel. Den Hauptteil des Buches nehmen die 70 Rezepte ein, die einfach beschrieben sind (keine Nährwert- oder Zeitangaben). Sie stammen überwiegend aus der deutsch-österreichischen Küche (bayerischer Kartoffeleintopf, gebackene Zwetschkenknödel), plus einige nette neuere Kartoffelvariationen (Putenschnitzel mit Kartoffelkruste). Österreichische Ausdrücke werden im Anhang erklärt.