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38 von 63
Kanarisch kochen
Gerichte und ihre Geschichte
VerfasserIn: Veit, Elisabeth
Verfasserangabe: Elisabeth Veit
Jahr: 2002
Verlag: Göttingen, Verl. Die Werkstatt
Reihe: Edition diá
Mediengruppe: Buch
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 Vorbestellen Zweigstelle: 07., Urban-Loritz-Pl. 2a Standorte: VL.KRE Veit / College 2a - Freizeit Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0
Inhalt
Die sieben bewohnten kanarischen Inseln sind bevorzugte Urlaubsgebiete des Massentourismus. Dennoch suchen sie ihre traditionellen Kulturen zu bewahren – auch in der Küche, in der sich mediterrane und afrikanische Einflüsse kreuzen. Dieses Buch richtet sich an Kanaren-Liebhaber, die den Ursprung der Inseln suchen und die typische Inselküche ergründen wollen. Im Mittelpunkt stehen die typischen Kombinationen von Gemüse mit Obst oder Fleisch mit Süßem, ebenso die bei den Einheimischen beliebten kleinen Köstlichkeiten als Fingerfood oder würzige Dips. Traditionell wohlschmeckend sind auch Gerichte, die durch die Beigabe von Zitrusfrüchten, von Mandeln oder afrikanischen Gewürzen eine ganz eigene Raffinesse erhalten. (Verlagstext)
Details
VerfasserIn: Veit, Elisabeth
VerfasserInnenangabe: Elisabeth Veit
Jahr: 2002
Verlag: Göttingen, Verl. Die Werkstatt
Systematik: VL.KRE
ISBN: 3-89533-368-9
2. ISBN: 978-3-89533-368-2
Beschreibung: 206 S. : Ill.
Reihe: Edition diá
Mediengruppe: Buch