Cover von Nutrigenetik wird in neuem Tab geöffnet

Nutrigenetik

wie sich Ernährung und Gene gegenseitig prägen
Verfasser*in: Suche nach Verfasser*in Höffeler, Fritz
Verfasser*innenangabe: Fritz Höffeler
Jahr: 2013
Verlag: Stuttgart, Hirzel
Mediengruppe: Buch
verfügbar

Exemplare

AktionZweigstelleStandorteStatusFristVorbestellungen
Vorbestellen Zweigstelle: 07., Urban-Loritz-Pl. 2a Standorte: NK.E Höff / College 3d - Gesundheit, Medizin / Regal 3d-2 Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0
Vorbestellen Zweigstelle: 07., Urban-Loritz-Pl. 2a Standorte: NK.E Höff / College 3d - Gesundheit, Medizin / Regal 3d-2 Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0

Inhalt

Wissenschaftliches Sachbuch über den Zusammenhang von Genotyp und Ernährung sowie den durch Genanlagen die bedingte Reaktion auf bestimmte Nahrungsmittel wie Lactoseintoleranz oder Fructose-Malabsorption.
Seit vielen tausend Jahren verändert der Mensch Pflanzen und Tiere, von denen er sich ernährt. Das hat nicht nur deren Erbanlagen beeinflusst, sondern auch unsere eigenen Gene. Manche Menschen können lebenslang Milch genießen, andere nicht. Manche vertragen Fructose gut, bei anderen macht die Verdauung Probleme. Unsere Nahrung löst eine Vielzahl von Reaktionsketten aus; Gene werden über die Nahrung reguliert, an- oder abgeschaltet, und umgekehrt bestimmen unsere Gene, was wir essen können. Esskultur und Traditionen hinterlassen genetische Spuren, wenn sie viele Generationen lang gepflegt werden. Heute kann man die komplexen Vorgänge, die beim Essen und Verdauen in unserem Körper ablaufen, mit modernen Forschungsmethoden enträtseln – die erstaunlichen Ergebnisse beschreibt dieses Buch.

Details

Verfasser*in: Suche nach Verfasser*in Höffeler, Fritz
Verfasser*innenangabe: Fritz Höffeler
Jahr: 2013
Verlag: Stuttgart, Hirzel
opens in new tab
Systematik: Suche nach dieser Systematik NK.E
Suche nach diesem Interessenskreis
ISBN: 978-3-7776-2150-0
2. ISBN: 3-7776-2150-1
Beschreibung: 230 S. : Ill., graph. Darst.
Schlagwörter: Ernährungsphysiologie, Genetik, Ontogenie, Allgemeine Genetik, Entwicklung <Ontogenie>, Entwicklungsgeschichte <Individuum>, Erbbiologie, Erbforschung, Erblehre, Erblichkeitslehre, Individualentwicklung <Biologie>, Nahrungsphysiologie, Ontogenese, Vererbungslehre, Vererbungswissenschaft
Suche nach dieser Beteiligten Person
Mediengruppe: Buch