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Rechnungswesen / Controlling in Hotellerie und Gastronomie

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Verfasser*innenangabe: Hrsg: Harald Dettmer ... Autoren: Torsten Czensowsky...
Jahr: 2011
Verlag: Hamburg, Verl. Handwerk und Technik
Mediengruppe: Buch
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Vorbestellen Zweigstelle: 07., Urban-Loritz-Pl. 2a Standorte: GW.WHK Rech / College 6e - Wirtschaft / Regal 654 Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0

Inhalt

 
Verlagstext:
Das vorliegende Lehr- und Arbeitsbuch wendet sich an Nachwuchskräfte und Praktiker in Hotellerie und Gastronomie gleichermaßen. Die dargestellten Lernbereiche sind handlungsorientiert aufgebaut und entsprechen den Lehrplänen an Hotelfachschulen, ergänzt um einige weiterführende Informationen.
Aus dem Inhalt:
Leistungen gastgewerblicher Unternehmen sachgerecht erfassen
Kosten und Erlöse ermitteln und beeinflussen
Leistungen von Hotellerie und Gastronomie dokumentieren sowie systematisch auswerten.
Jedem Kapitel ist eine Situation vorangestellt; die jeweilige Problemlösung und Lernerfolgssicherung erfolgt mithilfe von Informationen, authentischem Material sowie anschließenden Übungsaufgaben.Die 2. Auflage wurde von der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) mit einer Silbermedaille prämiert.

Details

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Verfasser*innenangabe: Hrsg: Harald Dettmer ... Autoren: Torsten Czensowsky...
Jahr: 2011
Verlag: Hamburg, Verl. Handwerk und Technik
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Systematik: Suche nach dieser Systematik GW.WHK
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ISBN: 978-3-582-04952-0
2. ISBN: 3-582-04952-3
Beschreibung: 4., aktualisierte Aufl., VI, 240 S. : Ill., graph. Darst.
Schlagwörter: Controlling, Gastgewerbe, Rechnungswesen, Betrieb / Rechnungswesen, Betriebliches Rechnungswesen, Betriebswirtschaftliches Rechnungswesen, Internes Rechnungswesen, Rechnungswesen / Betrieb, Rechnungswesen / Unternehmen, Unternehmen / Rechnungswesen
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Dettmer, Harald [Hrsg.]; Czenskowsky, Torsten
Sprache: Deutsch
Mediengruppe: Buch