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Das Omnivoren-Dilemma
wie sich die Industrie der Lebensmittel bemächtigte und warum Essen so kompliziert wurde
VerfasserIn: Pollan, Michael
Verfasserangabe: Michael Pollan. Aus dem Engl. von Peter Kobbe
Jahr: 2011
Verlag: München, Goldmann
Mediengruppe: Buch
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 Vorbestellen Zweigstelle: 07., Urban-Loritz-Pl. 2a Standorte: NN.OL Poll / College 6a - Naturwissenschaften Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0
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Inhalt
Das Standardwerk über vernünftige Ernährung
Der Mensch gehört von der Konsititution seiner Verdauungsorgane her zu den Omnivoren, den Allesfressern. Das war in der Evolution sicherlich nützlich. Doch das heutige Überangebot von Nahrungsmitteln in Supermärkten und Schnellrestaurants bringt nicht nur ihn selbst körperlich an den Rand des Abgrunds, sondern ruiniert auch noch seinen Lebensraum und sein soziales Umfeld. Mit Biss und investigativer Recherche sieht sich Pollan um, wie unsere Nahrungsmittel hergestellt und verarbeitet werden, vom Maisfeld über Cheeseburger mit Pommes bis zum Öko-Menü. Er öffnet uns die Augen für unser gestörtes Essverhalten und für den Weg zurück zu Einfachheit und Genuss.
Michael Pollan ist Journalist und Knight Professor für Journalismus in Berkeley. Er ist ständiger Kolumnist im "New York Times Magazine" und hat bereits vier Bücher veröffentlicht, darunter die New-York-Times-Bestseller "The Botany of Desire" und "The Omnivore’s Dilemma". (Verlagsinformation)
Details
VerfasserIn: Pollan, Michael
VerfasserInnenangabe: Michael Pollan. Aus dem Engl. von Peter Kobbe
Jahr: 2011
Verlag: München, Goldmann
Systematik: NN.OL
ISBN: 978-3-442-21933-9
2. ISBN: 3-442-21933-7
Beschreibung: Dt. Erstausg., 1. Aufl., 607 S.
Beteiligte Personen: Kobbe, Peter [Übers.]
Sprache: ger
Originaltitel: The omnivore's dilemma <dt.>
Mediengruppe: Buch