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Das Festmahl der Eroberer
eine Geschichte der Entdeckungen in zwölf Zutaten
VerfasserIn: Smith, Drew
Verfasserangabe: Drew Smith ; aus dem Englischen von Alan Tepper und Andreas Schiffmann
Jahr: 2021
Verlag: Darmstadt, wbg Theiss
Mediengruppe: Buch
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Inhalt
Bevor die alte und neue Welt in Kontakt kamen, aßen die Menschen in beiden Teilen anderes. Smith zeichnet nach, was jeweils erstmalig ex- und importiert wurde, wie das dann die Küchen und Menschen verändert hat: Zucker, Kakao, Chili, Knoblauch ...
 
Kartoffeln, Tomaten, Mais und Kakao - ohne diese Produkte sähe unser Speiseplan heute völlig anders aus. Als Christoph Kolumbus 1492 Amerika entdeckte, wurden Nahrungsmittel, die uns heute selbstverständlich erscheinen, über den Atlantik in die Alte Welt verschifft. Zugleich gelangten Reis, Blumenkohl, Wein und Zucker in die Neue Welt. Kolumbus hatte einen Sturm der Veränderung entfesselt!
Als Konsequenz veränderten sich die Essgewohnheiten aller Länder und Kontinente. Speisekammern füllten sich mit exotischen Nahrungsmitteln und neue Rezepte gingen um die Welt. Der Kulturwissenschaftler und preisgekrönte Gastronomiekritiker Drew Smith erzählt die faszinierende Geschichte eines beispiellosen kulturellen Wandels.
Details
VerfasserIn: Smith, Drew
VerfasserInnenangabe: Drew Smith ; aus dem Englischen von Alan Tepper und Andreas Schiffmann
Jahr: 2021
Verlag: Darmstadt, wbg Theiss
Links: Verlagsseite
Systematik: VL.KFZ, I-21/05
ISBN: 978-3-8062-4029-0
2. ISBN: 3-8062-4029-9
Beschreibung: 223 Seiten : Illustrationen : teilweise schwarz-weiß
Sprache: Deutsch
Originaltitel: The conqueror's feast
Mediengruppe: Buch