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E-Medium
Die Sehnsucht im Herzen der Artischocke
eine Gemüsekulturgeschichte
VerfasserIn: Bloch-Dano, Évelyne
Verfasserangabe: Evelyne Bloch-Dano
Jahr: 2013
Verlag: Zürich, Nagel & Kimche
Mediengruppe: eBook
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Inhalt
Die Kochkunst feiert Hochkonjunktur, aber dem Gemüse bringen wir beim Kochen und Essen nur wenig Achtung entgegen. Dabei ist das Gemüse der verkannte Superheld im Garten. Unauffällig und treu macht es uns zu dem, was wir sind. Fast vergessene Sonderlinge wie Topinambur und Pastinake kämpfen sich zäh aus der Versenkung zurück. Und die heute etwas vernachlässigte Artischocke genoss einstmals königliches Ansehen, auch aufgrund ihrer vermeintlich aphrodisischen Kräfte. Nach Bloch-Danos kurzweiliger Odyssee durch die Kulturgeschichte unseres Vitaminfreundes, kunstvoll gewürzt mit Kochrezepten und literarischen Zitaten von Montaigne bis Proust, wird man das Gemüse auch als Nicht-Vegetarier nie wieder geringschätzen.
Details
VerfasserIn: Bloch-Dano, Évelyne
VerfasserInnenangabe: Evelyne Bloch-Dano
Jahr: 2013
Verlag: Zürich, Nagel & Kimche
Systematik: TE.GK.GL
ISBN: 978-3-312-00589-5
2. ISBN: 3-312-00589-2
Beschreibung: 135 S.
Beteiligte Personen: Bach, Bettina
Sprache: ger
Mediengruppe: eBook