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Salzkammergut
das Kochbuch
Verfasserangabe: Wolfgang Gröller (HG.) ; Lukas Nagl, Katharina Seiser ; Fotografien von Thomas Apolt
Jahr: 2020
Verlag: Wien, Brandstätter
Mediengruppe: Buch
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Exemplare
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 Vorbestellen Zweigstelle: 03., Rabeng. 6 Standorte: VL.KRO Nagl Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0
 Vorbestellen Zweigstelle: 07., Urban-Loritz-Pl. 2a Standorte: Bestsellerregal Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0
 Vorbestellen Zweigstelle: 07., Urban-Loritz-Pl. 2a Standorte: VL.KRO Nagl / College 2a - Freizeit Status: Entliehen Frist: 30.09.2021 Vorbestellungen: 0
Inhalt
Einst Inspiration für Künstler wie Gustav Klimt, kaiserlicher Rückzugsort und "Sommerfrische". Heute steht das Salzkammergut ganz oben auf der Liste der beliebtesten Urlaubsziele und Sehnsuchtsorte. Viel zu wenig beachtet: die rasante kulinarische Entwicklung dieser Region in den vergangenen Jahren. Pionier dieser Entwicklung ist ein Shootingstar der internationalen Spitzenküche: Lukas Nagls Interpretationen regionaler Rezepte zählen zum Spannendsten, das die österreichische Küche derzeit zu bieten hat. Weltoffen, der Tradition verbunden, immer auf der Suche nach dem zeitgemäß Neuen, mit Fischvielfalt aus den Seen, saisonalem Gemüse, Wild, Pilzen und köstlichen Mehlspeisen. Ko-Autorin Katharina Seiser liefert spannende Hintergrundinformationen: Welcher Fisch schmeckt wie am besten? Wie wird Salz hergestellt? Was brauchen Schafe zum Glücklichsein? Was macht ein Jäger? Darf man Krapfen das ganze Jahr über essen? (Verlagstext)
Details
VerfasserInnenangabe: Wolfgang Gröller (HG.) ; Lukas Nagl, Katharina Seiser ; Fotografien von Thomas Apolt
Jahr: 2020
Verlag: Wien, Brandstätter
Systematik: VL.KRO
ISBN: 978-3-7106-0355-6
2. ISBN: 3-7106-0355-2
Beschreibung: 1. Auflage, 248 Seiten : Illustrationen
Beteiligte Personen: Gröller, Wolfgang; Apolt, Thomas
Sprache: Deutsch
Mediengruppe: Buch