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Die leichte japanische Küche

Verfasser*in: Suche nach Verfasser*in Hashimoto, Reiko
Verfasser*innenangabe: Reiko Hashimoto ; aus dem Englischen von Susanne Schmidt-Wussow
Jahr: 2018
Verlag: München, Knesebeck
Mediengruppe: Buch
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Inhalt

In diesem Kochbuch widerlegt Reiko Hashimoto den Mythos, dass japanische Küche kompliziert und schwer zugänglich ist und stellt japanische Gerichte für einen leichteren und nachhaltigen Lebensstil vor. In über 100 köstlichen Rezepten erkundet Reiko Hashimoto die gesundheitlichen Vorteile der japanischen Küche - ein schlanker Körper, stabile Blutzuckerwerte, beweglichere Gelenke und eine längere Lebenserwartung - und wirft einen Blick in die japanische Speisekammer. Das Buch eignet sich für Einsteiger und fortgeschrittene Köche, denn es ermutigt den Anfänger durch gut nachvollziehbare Rezepte und Schritt-für-Schritt-Anleitungen und bietet erfahrenen Freunden japanischer Küche gesunde Alternativen zu ihrem Repertoire. Viele Gerichte lassen sich mit ähnlichen Zutaten zubereiten, von denen die meisten problemlos im örtlichen Supermarkt zu bekommen sind. Im Kapitel "Grundrezepte" wird die Zubereitung von unverzichtbaren Basiselementen wie Brühen, ebenso wie die Herstellung eher ungewöhnlicher Zutaten für die wichtigsten Geschmacksrichtungen der japanischen Küche erklärt. Die übrigen Kapitel sind jeweils nach der Hauptzutat der Gerichte gegliedert. Manche Gemüsegerichte enthalten auch Tofu, einige Reisgerichte werden mit Fisch zubereitet, entscheidend ist hier jeweils die zentrale Zutat. (Verlagstext)

Details

Verfasser*in: Suche nach Verfasser*in Hashimoto, Reiko
Verfasser*innenangabe: Reiko Hashimoto ; aus dem Englischen von Susanne Schmidt-Wussow
Jahr: 2018
Verlag: München, Knesebeck
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Systematik: Suche nach dieser Systematik VL.KRS
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ISBN: 9783957280947
2. ISBN: 3-95728-094-X
Beschreibung: 237 Seiten : Illustrationen
Schlagwörter: Japan, Kochbuch, Kochen / Anleitung, Kochrezept, Nippon, Rezept / Kochen, Rezepte, Rezeptsammlung / Kochen
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Schmidt-Wussow, Susanne
Sprache: Deutsch
Originaltitel: Cook Japan, stay slim, live longer
Mediengruppe: Buch