X
  GO
Ihre Mediensuche
Suche
Zweigstelle
Medienart


37 von 49
Köche, hört die Signale!
ein kulinarisches Manifest
VerfasserIn: Höner, David
Verfasserangabe: David Höner
Jahr: 2021
Verlag: Frankfurt/Main, Westend
Mediengruppe: Buch
verfügbar (wo?)verfügbar (wo?)
Exemplare
 ZweigstelleStandorteStatusFristVorbestellungen
 Vorbestellen Zweigstelle: 07., Urban-Loritz-Pl. 2a Standorte: VL.KF Höne / College 2a - Freizeit Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0
Inhalt
David Höner blickt zornig auf die Früchte der Globalisierung, die keinem schmecken. Ein Manifest gegen die Gastronomie aus der Retorte, die auf die Qualität der Lebensmittel und die Gesundheit ihrer Gäste spuckt, gegen die miserable Berufsausbildung von Köchen, gegen krankmachende Produkte der Nahrungsmittelindustrie - und für die Wiederentdeckung der Kochkunst und Tischkultur. David Höner setzt ein Zeichen und ruft allen Köchinnen und Köchen zu: Hört die Signale!
 
Mit ihm melden sich die Meisterinnen und Meister ihres Fachs zu Wort: Romana Echensperger, Maria Groß, Franz Keller, Sandra Knecht, Robert Mangold, Birgit Reitbauer, Eckart Witzigmann und Doris Dörrie. (Verlagstext)
Details
VerfasserIn: Höner, David
VerfasserInnenangabe: David Höner
Jahr: 2021
Verlag: Frankfurt/Main, Westend
Systematik: VL.KF
ISBN: 978-3-86489-139-7
2. ISBN: 3-86489-139-6
Beschreibung: 175 Seiten : Illustrationen
Schlagwörter: Globalisierung, Kochen, Landwirtschaft, Lebensmittelindustrie, Gastrosophie, Genussmittelindustrie, Gesellschaft für Nährwerterhaltung, Internationalisierung, Landbau, Mahlzeit, Agrarsektor, Agrarwirtschaft, Cooking (eng) , Ernährungsindustrie, Gastronomie <Kochkunst>, Globalisation, Globalization, Kochen <Sieden>, Kochkunst, Landwirtschaftlicher Sektor, Lebensmittel / Industrie, Nahrungs- und Genussmittelindustrie, Nahrungsmittelindustrie, Weltgesellschaft / Internationalisierung, Weltwirtschaft / Internationalisierung, Berglandwirtschaft, Biologische Landwirtschaft, Garen, Grünlandwirtschaft, Intensivlandwirtschaft, Internationale Küche, Konventionelle Landwirtschaft, Milchwirtschaft, Molekularküche, Pfannengericht, Primärer Sektor, Stadtnahe Landwirtschaft, Städtische Landwirtschaft, Transnationalisierung
Sprache: Deutsch
Mediengruppe: Buch