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Four fish
a journey from the ocean to your plate
VerfasserIn: Greenberg, Paul
Verfasserangabe: Paul Greenberg
Jahr: 2010
Verlag: London, Allen Lane
Mediengruppe: Buch
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 Vorbestellen Zweigstelle: Bücherei der Raritäten Standorte: FS.E N Gree Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0
Inhalt
Whether it's wild or farmeed, fresh or tinned, in batter od bento box, we're eating more fisch than ever before. Writer and fisherman Paul Greenberg tells us about salmon, sea bass, cod and tuna. He visits Norwegian mega farms, he travels to the land of the Yup'ik Eskimo, he investigates the way PCBs and mercury find their way into seafood. And he shows that we can achieve a world where healthy and sustainable seafood is the rule rather than the exception.
Details
VerfasserIn: Greenberg, Paul
VerfasserInnenangabe: Paul Greenberg
Jahr: 2010
Verlag: London, Allen Lane
Systematik: FS.E, NN.OF, NN.BUS
Interessenkreis: Sprache: Englisch
ISBN: 978-1-8461-4002-0
2. ISBN: 1-8461-4002-1
Beschreibung: 284 S.
Mediengruppe: Buch