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E-Medium
Brotbackbuch
Grundlagen & Rezepte für ursprüngliches Brot
VerfasserIn: Geißler, Lutz
Verfasserangabe: Lutz Geißler
Jahr: 2015
Verlag: Verlag Eugen Ulmer
Mediengruppe: eBook
Vorbestellbar: Ja Nein
Voraussichtlich entliehen bis:
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ZweigstelleStandorteStatusFristVorbestellungen
Zweigstelle: E-Medien Standorte: Status: Download Frist: Vorbestellungen: 0
Inhalt
Uriges Landbrot, saftiges Kartoffelbrot, knusprige Buttermilchkruste - backen Sie sich hocharomatische Brote und Brötchen doch einfach selbst. In diesem Buch finden Sie nicht nur über 40 ausgewogene und alltagstaugliche Rezepte, sondern auch umfangreiche Tipps und Hintergrundinfos - vom Teigkneten bis zum fertigen Brot. Das Basiswissen weiht Sie ein in die Geheimnisse traditioneller Brotbackkunst mit langer Teigführung und sehr wenig Hefe. Die Rezeptbeschreibungen sind ausführlich, praxisorientiert und leicht nachzubacken.
Details
VerfasserIn: Geißler, Lutz
VerfasserInnenangabe: Lutz Geißler
Jahr: 2015
Verlag: Verlag Eugen Ulmer
E-Medium: Download E-Medium
Systematik: TE.VL.KNB
ISBN: 978-3-8001-0442-0
2. ISBN: 3-8001-0442-3
Beschreibung: 273 S. : zahlr. Ill.
Beteiligte Personen: Remmele, Felix
Sprache: ger
Mediengruppe: eBook