von Artischocke bis Zucchiniblüte

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Jahr: 2004

Verlag: München, Teubner

Mediengruppe: Buch

Anwendung und Aussprache ; systematisch gegliedert nach gastronomischen Themenbereichen

Verfasser*in: Göckel, Claudia Suche nach Verfasser*in Mehr...

Jahr: 2003

Verlag: Haan-Gruiten, Pfanneberg

Reihe: Kommuniktation im Gastgewerbe

Mediengruppe: Buch

Deutsch, Englisch, Französisch, Italienisch, Spanisch ; [neu - ideal für Restaurantbesuche]

Verfasser*in: Kerndter, Fritz Suche nach Verfasser*in Mehr...

Jahr: 2007

Verlag: München, Langenscheidt

Mediengruppe: Buch

Grundstufe

Verfasser*in: Herrmann, Jürgen F. Suche nach Verfasser*in Mehr...

Jahr: 2015

Verlag: Hamburg, Handwerk und Technik

Mediengruppe: Buch

Fachstufen 1 und 2

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Jahr: 2015

Übergeordnetes Werk: Die Lehrküche

Mediengruppe: Buch

vom Konditorlehrling zum Konditormeister : über 500 fachtechnische Fragen und Antworten, Waren- und Rohstoffkunde, Tabellen für die Praxis, Patisserie, Wichtiges über Einfrosten, Speiseeis und Eisspeisen, Getränke in der Konditorei, Fachausdrücke und Fachbegriffe, rund 250 Standardrezepte

Verfasser*in: Kindermann, Wilhelm Suche nach Verfasser*in Mehr...

Jahr: 2017

Verlag: Stuttgart, Matthaes Verlag GmbH

Mediengruppe: Buch

BS

Verfasser*in: Wolfschluckner, Rudolf ; Gutmayer, Wilhelm ; Stickler, Hans Suche nach Verfasser*in Mehr...

Jahr: 2018

Verlag: Linz, Trauner Verlag

Reihe: Bildung

Mediengruppe: Buch

Lebensmittel & Qualität

Verfasser*in: Reisinger, Johann; Mitsche, Eduard; Kranzl, Dieter Suche nach Verfasser*in Mehr...

Jahr: 2012

Verlag: Linz, Trauner Verlag

Mediengruppe: Buch