Aktion	Zweigstelle	Standorte	Status	Frist	Vorbestellungen
Vorbestellen	Zweigstelle: 04., Favoritenstr. 8	Standorte: VL.KRS Indi	Status: Entliehen	Frist: 03.12.2024	Vorbestellungen: 0

Das reichhaltig illustrierte Kochbuch bietet Informationen zu Zutaten, Küchengeräten samt Tipps für Kochtechniken sowie eine Fülle von Rezepten.

Gräfe und Unzer unterzieht nach 10 Jahren seine Länderkochbücher einem Relaunch, nach dem Türkei-Kochbuch (BA 5/05) ist nun Indien an der Reihe. Die wichtigsten Zutaten, Küchengeräte und Tipps für Kochtechniken werden zu Beginn gegeben und dann geht es mit ca. 200 Rezepten los: Vorspeisen, Brot und Reis, Fisch und Fleisch, Gemüse und Linsen, Salate, Dips und Chutneys und Desserts, bei denen man die Klassiker findet wie Tandoori-Gerichte, aber auch viel Neues wie Huhn nach Kaschmir Art, Huhn und Shrimps, gefüllter Blumenkohl, Currywurst aus Kichererbsenteig, Zwiebelsalat mit Mintchutney und Joghurt mit fritierten Perlen. Die Gerichte sind mit dem Vermerk "für Geübte oder für Anfänger" versehen und es gibt auch Menüvorschläge für 4-6 und 8-10 Personen. Zuletzt zum Thema erschienen: "Die indische Küche" (BA 4/01), "Indische Küche" (BA 2/03), "Die neue indische Küche" (BA 5/05), "Indien kulinarisch" (BA 3/05) - trotz dieser Fülle an Titeln sehr gern empfohlen. (2)