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Vorbestellen	Zweigstelle: 07., Urban-Loritz-Pl. 2a	Standorte: NL.AB Küst / College 6a - Naturwissenschaften	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0
Vorbestellen	Zweigstelle: 07., Urban-Loritz-Pl. 2a	Standorte: VL.KFZ Küst / College 2a - Freizeit	Status: Entliehen	Frist: 15.11.2024	Vorbestellungen: 0

Die Geschichte der Menschheit lässt sich als eine Geschichte der Entdeckungen, der Eroberungen oder der Aufklärung erzählen. Hansjörg Küster lehrt uns in diesem bedeutenden Buch einen anderen Blick: Der Mensch ist, was er sät und erntet. Kultivierung ist der Akt der Menschwerdung schlechthin. Um Kulturpflanzen anzubauen, wurden Menschen sesshaft; sie wurden Bauern, die sich die Erde untertan machten, wie es in der Bibel heißt. Landwirtschaft und Kulturpflanzenanbau entwickelten sich an mehreren Orten der Erde etwa zur gleichen Zeit, aber unabhängig voneinander: in Vorderasien, in Südostasien, an verschiedenen Orten in Afrika, in Mittel- und Südamerika. Um den Anbau von Korn, Hülsenfrüchtlern und Ölpflanzen zu ermöglichen, musste die Umwelt teilweise stark verändert werden. An den großen Strömen des Orients brauchte man eine künstliche Bewässerung. Sie funktionierte nur, wenn eine weit entwickelte öffentliche Verwaltung vorhanden war. Man schuf staatliche Strukturen und die Schrift. Kulturpflanzen wie Weizen und Roggen, Erbse und Linse, Mais und Kartoffel sowie die vielen Gewürze sind aber auch Vorboten der Globalisierung. Schon vor Jahrtausenden wurden Kulturpflanzen und die Techniken ihres Anbaus zwischen den Zentren der kulturellen Entwicklung ausgetauscht. Weizen aus dem Orient gelangte nach China, von dort aber kam die Technik, Bäume zu veredeln, bereits im Altertum nach Europa. (Verlagstext)

 

 

 

Inhaltsverzeichnis:

 

1 Wie Kulturpflanzen Menschheitsgeschichte schrieben 7

 

2 Einige biologische Grundlagen 23

 

3 Jäger und Sammler 35

 

4 Die ersten Ackerbauern 51

 

5 Entstehung von Kulturpflanzen und Landwirtschaft an anderen Orten der Welt 73

 

6 Landwirtschaft an den großen Strömen des Orients 95

 

7 Früher Ackerbau am Mittelmeer 119

 

8 Früher Ackerbau in Südost- und Mitteleuropa 133

 

9 Neue Kulturpflanzen und Ausweitung des Siedellandes in Europa 147

 

10 Zivilisationen und Barbaren: Zwei Landnutzungssysteme stoßen aufeinander 161

 

11 Ein neues Landnutzungssystem im Mittelalter 175

 

12 Sonderformen des mittelalterlichen Kulturpflanzenanbaus 187

 

13 Globalisierung der Kulturpflanzen 205

 

14 Die Vielfalt an Gemüse, Salat und Obst 217

 

15 Reform der Landnutzung und Aufschwung des Welthandels 233

 

16 Die moderne Landwirtschaft und der kritische Verbraucher 247

 

17 Der Regenwald und der Supermarkt 263

 

 

 

Nachwort 275

 

Literatur 277

 

Bildnachweis 290

 

Register der Pflanzennamen 291