Aktion	Zweigstelle	Standorte	Status	Frist	Vorbestellungen
Vorbestellen	Zweigstelle: 07., Urban-Loritz-Pl. 2a	Standorte: NN.FG Hiss / College 6a - Naturwissenschaften	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0
Vorbestellen	Zweigstelle: 10., Laxenburger Str. 90a	Standorte: VL.KLV Hiss	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0
Vorbestellen	Zweigstelle: 12., Meidlinger Hauptstraße 73	Standorte: VL.KLV Hiss	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0
Vorbestellen	Zweigstelle: 23., Breitenfurter Str. 358	Standorte: VL.KLV Hiss	Status: Entliehen	Frist: 03.12.2024	Vorbestellungen: 0

Im Herbst und Winter wächst nichts mehr? Doch, tut es! Entdecken sie über 40 Wildkräuter, die Sie sammeln können, wenn es draußen kalt und ungemütlich wird. Dazu über 40 raffinierte Rezepte mit dem ganz besonderen Wildkräuterkick, denn in der dunklen Jahreszeit entfalten viele Kräuter ganz andere Geschmacksnoten als im Frühjahr und Sommer. Die Wildkräuterexpertinnen Janine Hissel und Liesa Rechenburg zeigen Ihnen, wo Sie die Pflanzen finden und wie Sie sie verarbeiten und genießen können. Vom praktischen Powersnack to-go bis zum festlichen Menü. Holen Sie sich auch in der kalten Jahreszeit die Power der wilden Kräuter auf den Tisch. (Verlagstext)

 

Aus dem Inhalt:

DIE ANDERE SAISON ) / Die Welt der Herbst- und Winterpflanzen: Eine bescheidene Schatzkammer 6 / / Wildes zähmen und genießen: Grundrezepte 13 / Wilder Wintersalat 14 / Wildkräuter-Pesto 16 / Senf mit Nadeln oder Kräutern 17 / Quiche und Tarte 19 / Strudel oder Lasagne 20 / Chutney 23 / / DIEBESTENIMPORTRÄT 25 / Ackerhellerkraut 27 / Wildkräuter-Hummus 28 / Wildes Kartoffelgratin 28 / / Bachbunge, Bachbungen-Ehrenpreis 31 / Rotkohlsalat mit Bachbunge 32 / / Bärenklau, Wiesen- 34 / Wiesen-Bärenklaublätter gefüllt mit Risotto 36 / / Brennnessel, Große und Kleine 39 / Fächerbrot mit geschäumter Wildkräuterbutter 40 / / Dost, Echter 42 / Hähnchenbrust unter der Kartoffelhaube 45 / / Engelwurz, Wald- 46 / Kartoffel-Wald-Engelwurzpüree mit Topping und Chips 49 / / Franzosenkraut, Kahles Kleinblütiges und Behaartes 50 / Pfannkuchen-Variationen 53 / / Gänseblümchen 54 / Gänseblümchen-Schnittlauchbutter 56 / Gänseblümchen-Kokosdessert 56 / / Giersch 59 / Grüne wilde Knödel 60 / / Gundermann, Gewöhnliche Gundelrebe 62 / Wildkräuter-Creme-brülee 64 / / Hirtentäschel, Gewöhnliches 67 / Scholle mit Hirtentäschel-Gremolata 68 / / Knoblauchsrauke 70 / Wildkräuter-Knabberstangen 72 / / Labkraut, Wiesen- und Kletten- 74 / Wildkräuter-Vinaigrette mit Orangen 77 / / / Löwenzahn, Gewöhnlicher 78 / Spaghetti mit Löwenzahnsauce 81 / / Sauerampfer, Wiesen- 82 / Wilde Veggie-Burger 84 / / Schafgarbe, Wiesen- 86 / Wildkräuterbraten 88 / / Taubnessel und Goldnessel 91 / Wildkräuterschnitzelchen ä la Saltimbocca 92 / / Vogelmiere, Gewöhnliche 95 / Grüner wilder Smoothie 96 / Wildkräuterdips 96 / / Wegerich, Spitz- und Breit- 98 / Gebackene Wegerichblätter - wildes Fingerfood 100 / / Wiesenknopf, Kleiner 102 / Wiesenknopf-Zaziki 104 / Kartoffeldressing mit Wildkräutern 104 / / WAS SONSTNOCH IM WINTER WÄCHST w / Noch mehr Wildkräuter 108 / / Kressen und Schaumkräuter 110 / / Königinnen der Winterbeeren: Schlehe und Vogelbeere 112 / / Schlehe, Schlehdorn 113 / / Vogelbeere, Eberesche 114 / Gundermann-Trifle mit Vogelbeeren 115 / Wildbeerenlikör 116 / / Wald für Feinschmecker: Nadeln als Delikatesse 118 / Waldparfait 120 / / Service 177 / Zum Weiterlesen 123 / / Die Autorinnen 123 / / Wildkräuter überraschen immer: Kräuter, Rezepte und Menüplanung im Überblick 124 / / Schnell nachgeschlagen 126 / / Rezepte schnell nachgeschlagen 127