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Asado

ursprünglich Grillen über offenem Feuer
Verfasser*in: Suche nach Verfasser*in Bittermann, Adi; Größing, Franz; Kernegger, Jürgen
Verfasser*innenangabe: Adi Bittermann, Franz Größing, Jürgen Kernegger, Leo Gradl ; Fotografie: Thomas Apolt
Jahr: 2018
Verlag: Wien, Brandstätter
Mediengruppe: Buch
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Inhalt

Alle versammeln sich ums Feuer, seit jeher ist Grillen eine archaische Angelegenheit. Knisterndes Feuer, wohlige Wärme, der Duft von Gebratenem. Asado ist die südamerikanische Art, über offenem Feuer zu grillen. Unter der professionellen Anleitung der Grillweltmeister wird am selbstgebauten Asado-Kreuz und auf der Feuerplatte gegrillt, im Dutch Oven gebraten, im Baumstumpf geräuchert und im Erdloch gegart: von der Flamme geküsster Schweinebauch, Alte Kuh Cavemanstyle, Huhn vom Ziegelstein, Moosbeernocken auf der Feuerplatte u.v.m. Grill-Bauanleitungen und eine ausführliche Warenkunde liefern wertvolles Wissen zu den einzelnen Grilltechniken und besten Fleischzuschnitten - vom fachgerechten Zerlegen eines Tieres bis zum Geheimnis der perfekten Glut. Mit diesem Kochbuch wird jeder Grillabend zu einem knisternden Abenteuer, von dem Ihre Gäste noch lange erzählen werden. (Verlagstext)

Details

Verfasser*in: Suche nach Verfasser*in Bittermann, Adi; Größing, Franz; Kernegger, Jürgen
Verfasser*innenangabe: Adi Bittermann, Franz Größing, Jürgen Kernegger, Leo Gradl ; Fotografie: Thomas Apolt
Jahr: 2018
Verlag: Wien, Brandstätter
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Systematik: Suche nach dieser Systematik VL.KS
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ISBN: 978-3-7106-0315-0
2. ISBN: 3-7106-0315-3
Beschreibung: 1. Auflage, 224 Seiten : Illustrationen
Schlagwörter: Grillen <Garen>, Kochbuch, Kochen / Anleitung, Kochrezept, Rezept / Kochen, Rezepte, Rezeptsammlung / Kochen
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Gradl, Leo; Apolt, Thomas
Sprache: Deutsch
Mediengruppe: Buch