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Vorbestellen	Zweigstelle: 07., Urban-Loritz-Pl. 2a	Standorte: NL.GNB Aufh / College 6a - Naturwissenschaften	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Der Rohstoff Getreide ist Gegenstand einer Wertschöpfungskette. Diese bezieht die Rofstoffproduktion, die -vermarktung, die -verarbeitung und den Verbrauch marktfähiger Produkte ein. Relevante Endproduktgruppen sind Lebensmittel- bzw. Futtermittel, technische Stoffe und Saatgut. Diese Kette ist die Leitlinie für den Inhalt dieses Buches.Das Ziel ist die Zusammenschau der Eigenschaften verschiedener Getreidearten- und Sortengruppen mit der Bewertung des Kornguts im Hinblick auf die vielseitige Verwertbarkeit, die korrespondierenden Qualitätsanforderungen und die Beeinflussungsmöglichkeiten. In enger Verknüpfung umfasst das Buch daher drei umfänglich gleiche Teile mit den inhaltlichen Schwerpunkten: Rohstoffbasis, Rohstoffvermarktung und Rohstoffverarbeitung.(Verlagstext)