Unsere essbaren Bäume und Sträucher

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Unsere essbaren Bäume und Sträucher

Bestimmen, sammeln, zubereiten : 81 Arten sicher bestimmen, achtsam sammeln, einfach zubereiten

Verfasser*in: Diez, Otmar

Verfasser*innenangabe: Otmar Diez

Jahr: 2019

Verlag: Stuttgart, Kosmos

Reihe: Kosmos-Naturführer, Mit Kosmos mehr entdecken

Mediengruppe: Buch

verfügbar

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Inhalt

Im Wald und in der Nähe von Siedlungen wächst eine große Zahl wilder Bäume und Sträucher, deren Blätter und Früchte sich wunderbar zum Verzehr eignen. Dieser Naturführer hilft beim Suchen und Bestimmen der wilden Köstlichkeiten. Einheimische und kultivierte Pflanzen werden mit allen wichtigen Merkmalen, Fotos und Zeichnungen ausführlich vorgestellt. Ein eigenes Kapitel über giftige oder nur bedingt essbare Arten hilft, die gefährlichen Doppelgänger zu erkennen. Der Rezeptteil bietet schmackhafte Anregungen für gesunde Salate, Suppen und Nachspeisen aus der Wildpflanzenküche.

Aus dem Inhalt:

6 NICHT NUR FÜR SURVIVALFANS! / 9 - SAMMELREVIERE FINDEN / 12 - DIE GRUNDREZEPTE / 22 - WILDE BÄUME UND STRÄUCHER / 118 - KULTIVIERTE BÄUME UND STRÄUCHER / 148 - GIFTIGE BÄUME UND STRÄUCHER / 190 - SAMMELKALENDER // 193 - Zum Weiterlesen / 194 - Giftnotruf-Zentralen / 195 - Der Autor stellt sich vor / 196 - Artregister / 198 - Register der Rezepte