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Richtig gut vegetarisch

alpin-mediterrane Genüsse aus Wald, Feld und Garten
Verfasser*in: Suche nach Verfasser*in Hintner, Daniel; Hintner, Herbert
Verfasser*innenangabe: Daniel & Herbert Hintner ; mit Fotos von Frieder Blickle
Jahr: 2021
Verlag: Bozen ; Wien, Folio Verlag
Mediengruppe: Buch
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Inhalt

Kochen, was Freude macht und sich einfach zubereiten lässt, essen, was wir verantworten können. Vater und Sohn kochen im familieneigenen Sternerestaurant in Südtirol und nutzen gekonnt die unbegrenzten Möglichkeiten, Gemüse zu kombinieren und unsere Sinne zu stimulieren: vom Bärlauchrisotto mit Almkäse im Frühjahr über Kichererbsenpizza mit mediterranem Gemüse und Fenchellasagnette mit Kräutertopfen bis hin zu köstlichen, mit Spinat gefüllten Bergartischockenherzen auf Käsefonduta oder einer herbstlichen Pfifferling-Steinpilz-Suppe mit Knollenziest - das alles ist einfach nachzukochen und garantiert lustvollen Genuss. Der kulinarische Kompass der Hintners ist dabei der Bauernmarkt und das, was der saisonal hergibt: Sie ermuntern uns, darauf zu achten, wann was in natürlicher Vollreife steht und am besten schmeckt, sowie was uns wann im Jahreslauf besser bekommt. (Verlagstext)

Details

Verfasser*in: Suche nach Verfasser*in Hintner, Daniel; Hintner, Herbert
Verfasser*innenangabe: Daniel & Herbert Hintner ; mit Fotos von Frieder Blickle
Jahr: 2021
Verlag: Bozen ; Wien, Folio Verlag
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Systematik: Suche nach dieser Systematik VL.KVT
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ISBN: 978-3-85256-842-3
2. ISBN: 3-85256-842-0
Beschreibung: 1. Auflage, 215 Seiten : Illustrationen
Schlagwörter: Kochbuch, Vegetarische Kost, Fleischlose Ernährung, Fleischlose Kost, Kochen / Anleitung, Kochrezept, Rezept / Kochen, Rezepte, Rezeptsammlung / Kochen, Vegetarische Ernährung, Vegetarische Küche, Vegetarisches Gericht
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Blickle, Frieder
Sprache: Deutsch
Mediengruppe: Buch