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abc - die Küchenbibel

eine Enzyklopädie der Kulinaristik
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Verfasser*innenangabe: Herausgeber: Ralf Frenzel
Jahr: 2015
Verlag: Wiesbaden, Tre Torri
Mediengruppe: Buch
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Inhalt

Ob Meisterkoch oder Kochanfänger, mit ihren rund 15.000 Stichwörtern auf 1.200 Seiten ist die Küchenbibel von Gastronom Hans-Joachim Rose längst ein Klassiker. Als Nachschlagewerk beantwortet sie sämtliche Fragen rund um Küche und Kulinaristik prägnant, umfassend und unterhaltsam. Neben Erläuterungen und praktischen Informationen aus den Bereichen Essen & Trinken finden sich auch Basis- und Spezialitätenrezepte sowie Kochanleitungen.
(Verlagstext)

Details

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Verfasser*innenangabe: Herausgeber: Ralf Frenzel
Jahr: 2015
Verlag: Wiesbaden, Tre Torri
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Systematik: Suche nach dieser Systematik VL.KF
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ISBN: 978-3-944628-82-0
2. ISBN: 3-944628-82-9
Beschreibung: 1248 Seiten : Illustrationen
Schlagwörter: Kochen, Lebensmittel, Speise, Wörterbuch, Cooking (eng) , Essen <Zubereitetes Lebensmittel>, Gastronomie <Kochkunst>, Gericht <Hauswirtschaft>, Kochen <Sieden>, Kochkunst, Kost, Nahrungsmittel
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Frenzel, Ralf
Mediengruppe: Buch