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Der +Âkologische Fu+ƒabdruck im Speiseplan Wie viel COÔéé verursacht eine Portion Spaghetti bolognese? Etwa 1,5 Kilogramm!- Dieses Beispiel f++hrt uns vor Augen, was die Tierwirtschaft und Lebensmitteltransporte f++r die +ûkobilanz unseres Essens bedeuten. Doch ist es mit dem Umstieg auf Fleisch- und Milchalternativen oder Regionalkost getan? Malte Rubach schaut genauer hin und liefert eine Bestandsaufnahme unseres Ern+ñhrungssystems sowie von dessen Auswirkungen auf das Klima. Wir leben in einer Gesellschaft, die durch Technisierung und steigenden Ressourcenverbrauch gepr+ñgt ist. Rubach pl+ñdiert f++r einen ma+ƒvollen Genuss und zeigt, was wir in Deutschland guten Gewissens noch essen k+Ânnen.