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Vorbestellen	Zweigstelle: 07., Urban-Loritz-Pl. 2a	Standorte: NL.GNG Grie / College 6a - Naturwissenschaften	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Umfangreicher Ratgeber zum Anbau von Bio-Gemüse im eigenen Garten von der Planung über Pflanzengruppen-Porträts bis Ernte und Vermehrung. Viele Fotos, aquarellierte Zeichnungen und Tabellen; Bezugsquellen, Literaturtipps und eine detaillierte Sortentabelle als Planungshilfe im Anhang.

 

 

Aus dem Inhalt:

Über dieses Buch 11 // DER ERSTE SCHRITT 12 / INS PARADIES / Ein Lob auf den Gemüsegarten 14 / Ein außerordentlicher Genuss 14 / Gemüse ist gesund 15 / Sekundäre Pflanzenstoffe 16 / Das Klima entscheidet: Melone oder Kohlrabi? 18 / Das Klima in Deutschland 18 / Das Kleinklima verändern 19 / Erde gut - alles gut! 21 / Die wichtigsten Zeigerpflanzen 21 / Nehmen Sie Ihren Boden in die Hand 22 / Der optimale Gemüseboden 26 / Typische Bodenprobleme 30 // VOLLER VORFREUDE - 32 / DIE PLANUNG / Wunsch und Wirklichkeit 34 / Ihre Wunschliste 34 / Ihre Möglichkeiten 34 / Arbeitszeit und Flächenbedarf 35 / Die Beete - schön oder praktisch 36 / Wasser mit einplanen 36 / Wenn¿s schön sein soll 36 / Das praktische Beet 38 / Hochgelegte Beete 39 / Gemüseanbau ohne Garten 42 / Urban Gardening 42 / Anbau in Kisten und Säcken 42 / Ein Stückchen Acker mieten 47 / Was muss alles in den Geräteschuppen? 48 / Werkzeuge 48 / Töpfe, Kisten, Strick und Co. 50 / Kulturschutznetze, Vlies, Folien und Papier 52 / Welches Anbausystem: Fruchtwechsel oder Mischkultur? 54 / Häufig praktiziert: der Fruchtwechsel 55 / Die hohe Kunst der / Mischkultur 58 / Samen kaufen und lagern 64 / Sortenauswahl 65 / Saatgut lagern 65 / Alles zu seiner Zeit 66 / Mondkalender 66 / Gregorianischer Kalender 66 / Phänologischer Kalender 66 // WÜNSCHE DER 68 / GEMÜSEPFLANZEN / Licht als Energiespender und Steuermann 70 / Die Sonne als Energielieferant 70 / Alles in Maßen 70 / Licht- und Dunkelkeimer 70 / Lang- und Kurztagpflanzen 70 / Wärme richtig dosiert 72 / Grenzen und Optimum 72 / Frosthärte 73 / Vernalisation 73 / Wasser zum Leben 74 / Ein stetiger Strom 74 / Guttation 74 / Immer aufrecht bleiben 74 / Luft zum Atmen 75 / Gasaustausch 75 / Wurzeln brauchen Sauerstoff 75 / Nährstoffe 76 / Stickstoff für üppiges Wachstum 77 / Phosphor für Blüten / und Früchte 78 / Kalium für Standhaftigkeit 79 / Magnesium für saftiges Grün 79 / Kalzium für gesundes Gewebe und stabile Bodenkrümel 80 / Schwefel für kräftige Aromen 81 / Spurennährstoffe 81 // DÜNGUNG 82 // Der bewährte Kreislauf der Natur 84 / Bodenleben 85 / Mein ¿großer¿ Freund der Regenwurm 85 / Gezielt düngen 87 / Bestandsaufnahme - was ist im Boden? 87 / Stark-, Mittel- und Schwachzehrer 89 / Vom richtigen Zeitpunkt 90 / Mineralische Dünger 90 / Organische Dünger: Kompost & Co. 92 / Faustzahlen und Mathe 111 // ENDLICH GEHFS LOS 114 // Wie lege ich ein Gemüsebeet an? 116 / Den Rasen entfernen 116 / Arbeiten ohne Rückenschmerz 117 / Gemüse pflanzen wie ein Profi 118 / Die Beete pflanzfertig machen 118 / Jungpflanzen kaufen 118 / Und jetzt pflanzen wir 119 / Die eigene Gemüseschule 121 / Warum Gemüse im Haus vorziehen? 121 / Welche Bedingungen brauchen wir? 121 / Aussaat-, Pikier- und Topferden 122 / Aussäen 124 / Pikieren oder auch nicht 124 / Abhärten 125 / Direkt ins Beet säen 126 / Das Saatbeet 126 / Die Aussaat 127 / Vereinzeln 128 / Wenn¿s nicht keimt 129 / Den Boden bearbeiten 130 / Umgraben 130 / Lockern 130 / Fräsen 131 // GEMÜSE VON A-Z 132 // Baldriangewächse 134 / Doldenblütler 137 / Eiskrautgewächse 159 / Fuchsschwanz- und Gänsefußgewächse 161 / Hahnenfußgewächse 173 / Hanfgewächse 174 / Kapuzinerkressengewächse 176 / Knöterichgewächse 177 / Korbblütler 181 / Kreuzblütler 208 / Kürbisgewächse 246 / Leingewächse 261 / Lippenblütler 262 / Malvengewächse 268 / Nachtkerzengewächse 269 / Nachtschattengewächse 270 / Nesselgewächse 294 / Portulakgewächse 296 / Quellkrautgewächse 297 / Raublattgewächse 298 / Rosengewächse 300 / Sauergräser 305 / Sauerkleegewächse 306 / Schmetterlingsblütler 308 / Spargelige 330 / Süßgräser 337 / Wegerichgewächse 342 / Yamswurzelgewächse 343 / Zwiebelgewächse 345 // FAUL DEN SOMMER 368 / GENIESSEN / Gießen 370 / Hacken und mulchen spart Wasser 371 / Keimung gelingt nur in feuchtem Boden 371 / Wässern von Jungpflanzen 371 / Kulturen sinnvoll gießen 372 / Wann gießen? 372 / Regenwasser nutzen 373 / Wasserbedarf des Gemüses 373 / Hacken und mulchen 374 / Wozu hacken? 375 / Wie hacken? 375 / Mulchen 375 / Unkräuter beobachten 376 / Nicht alles muss vernichtet werden 377 / Jäten vor der Blüte 377 / Wie wird man Unkräuter los? 377 // DER PFLANZEN- 382 / DOKTOR / Versucht mal mit Gelassenheit 384 / Das natürliche Gleichgewicht 385 / Schwankungen 385 / Vorbeugen ist besser als Heilen 386 / Planung mit Köpfchen 386 / Nützlinge 390 / Bewährte Hausmittel oder der Gärtner als Nützling 408 / Was macht Pflanzen krank? 414 / Klima 414 / Boden 414 / Nährstoffmangel und -Überfluss 414 / Schadstoffe 415 / Tiere 415 / Pilze 431 / Bakterien 436 / Viren 436 / Was bietet der Handel? 438 / Barrieren und Fallen 438 / Resistente, tolerante und widerstandsfähige Sorten 440 / Nützliche Pflanzen 441 / Nützlinge 442 / Schutz- und Stärkungsmittel 443 // LAGERN UND 454 / KONSERVIEREN / Frisches Gemüse lagern 456 / Ein guter Lagerkeller ist / Gold wert 456 / Lagern ohne Keller 459 / Einfrieren 462 / Vorbereiten 462 / Verpacken und einsortieren 462 / Den Überblick behalten 463 / Auftauen 463 / Bunte Gläser - das Sterilisieren 465 / Sterilisieren in Einweckgläsern 466 / Sterilisieren in Schraubgläsern 466 / Steril in Gläser abfüllen 466 / Gaumenfreuden mit Essig, Öl und Salz 469 / Das Einlegen in Essig 469 / Das Einlegen in Öl 470 / Einsalzen 470 / Die Milchsäuregärung 471 / Sauerkraut 471 / Sauergemüse 473 / Trocknen 474 // WAS KANN ICH 476 / SELBSTVERMEHREN? / Fortpflanzung ist manchmal schwierig 478 / Fl-Hybriden, neue Sorten, alte Sorten 479 / Ein-, zwei- und mehrjähriges Gemüse 481 / Saatgutverkehrsgesetz und Sortenschutz 482 / Bestäubung und Befruchtung 484 / Bestäubung 484 / Befruchtung und Vererbung 484 / Kreuzung oder Selbstbefruchtung? 485 / Isolierabstände 486 / Züchten und erhalten 487 / Auslese 487 / Gezielte Bestäubung 487 / Andere Methoden 488 / Samenbau - altes Wissen neu entdeckt 489 / Anbaubedingungen 489 / Pflanzenauswahl 490 / Samenauslese 490 / Genetische Vielfalt 490 / Samenernte und -aufbereitung 491 / Erntezeitpunkt 491 / Trocknen 491 / Dreschen und reinigen 492 / Lagern 493 / Saatgutqualität 494 / Keimfähigkeit 494 / Gesundes Saatgut 495 / Gemüsearten richtig vermehrt 496 // SERVICE / Schnelle Infos für die Planung (Tabelle) 520 / Bezugsquellen 531 / Zum Weiterlesen 532 / Register 533 / Dank