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Vorbestellen	Zweigstelle: Bücherei der Raritäten	Standorte: VL.KLV Salz	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

72 Rezepte und über 100 appetitantregende Fotos sind die Grundlagen, aus denen die Autorin ein Buch über die zwei gängigsten Gewürze kreiert hat: Salz & Pfeffer. Mit Tipps zur richtigen Verwendung der unterschiedlichste Sorten für Gewürzmischungen, Marinaden, Hauptgerichte und Nachspeisen.Salz & Pfeffer sind täglicher Bestandteil unserer Küche, doch kaum jemand kennt alle Sorten oder macht sich Gedanken über deren Verwendung. Die Autorin (vgl. "Das große Buch der vegetarischen Küche", BA 5/04) hat 72 raffinierte Rezepte aus aller Welt zusammengestellt, die erst durch die Zutat von Salz und/oder Pfeffer den gewissen Pfiff erhalten. Beide Gewürze teilen sich das Buch: jeder Teil beginnt mit einer kurzen Warenkunde, es folgen Grundrezepte für Würzmischungen und Marinaden; daran anschließend die jeweiligen Rezepte, mit genauen Angaben zu Personenzahl, Vor- und Zubereitungszeit sowie weiteren Tipps zur Verwendung, Variationsmöglichkeiten und Aufbewahrung. Alle Gerichte lassen sich mit etwas Routine gut nachkochen und bieten tolle Ideen für kleine Snacks, Hauptgerichte oder Nachspeisen. Zum optischen Leckerbissen wird der Titel durch die tollen, ganzseitigen Fotos; besonders raffiniert: Die Salzgerichte sind vor weißem, die Pfeffergerichte vor schwarzem Hintergrund fotografiert. Kein vergleichbarer Titel bekannt - daher allen Bibliotheken zur Anschaffung empfohlen. (2)