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Speisepilze selbst anbauen

[für drinnen und draußen]
Verfasser*in: Suche nach Verfasser*in Goldscheider, Stefanie
Verfasser*innenangabe: Stefanie Goldscheider
Jahr: 2018
Verlag: München, blv
Mediengruppe: Buch
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Inhalt

Große Ernte, keine Verwechslungsgefahr: Pilze selbst anbauen das ganze Jahr, drinnen und draußen. Die Basics für Einsteiger: Wachstum und Zucht der Pilze, Anbaumethoden mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Ausführliche Porträts der besten Arten zum Selberziehen. Besonderheiten der jeweiligen Art und deren Anbau, Praxistipps zur Ernte und Verwertung in der Küche.
 
 
 
 
Aus dem Inhalt:
Die Welt der Pilze 7 // Einführung 8 // Pilzleben und Wachstum 10 / Fressen wie Tiere, wachsen wie Pflanzen 10 / Vermehrung ¿ komplizierter als bei Tieren und Pflanzen 11 / Vielfältig wie das Leben 12 // Die ökologische Bedeutung von Pilzen 13 / Saprobiontische Pilze 13 / Parasitische Pilze 15 / Symbiontische Pilze 16 // Grundlegendes zur Pilzzucht 19 // Basiswissen: Anbaubedingungen 20 / Pilzsaison 20 / Die Wachstumsbedingungen 21 // Basiswissen: Kultunzerfahren 26 / Woher kommt das Myzel beim Pilzanbau? 26 // Die Anbaumethoden 31 // Kulturmethoden im Überblick 32 / Anbau drinnen und draußen 33 // Pilze im geschützten Anbau - drinnen 34 / Die technologischen Hilfsmittel 35 / Fertigkulturen 36 // Pilzanbau draußen 43 / Holz 44 / Stroh 49 / Pilzbeet/Gartenbeet 52 // Problem e, Schädlinge und Krankheiten 54 // Pilze im Porträt 59 // Frühlingspilze 60 // Som m erpilze 68 // Herbstpilze 74 // Winterpilze 87 // Die Verwertung 99 // Ernte und Verarbeitung 100 / Erntereife 100 / Sorgsame Ernte 100 / Pilze putzen 101 / Frische ist am wichtigsten 101 / Zubereitung 102 / Pilze trocknen und Pilzpulver 104 // Stichwortverzeichnis 106 / Bezugsquellen / Literatur 110 / Über die Autorin 111

Details

Verfasser*in: Suche nach Verfasser*in Goldscheider, Stefanie
Verfasser*innenangabe: Stefanie Goldscheider
Jahr: 2018
Verlag: München, blv
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Systematik: Suche nach dieser Systematik NL.GNG, NN.OLP, I-18/15
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ISBN: 978-3-8354-1805-9
2. ISBN: 3-8354-1805-X
Beschreibung: 111 Seiten : Illustrationen
Schlagwörter: Biologische Landwirtschaft, Pilzanbau, Ratgeber, Selbstversorgung, Alternative Landwirtschaft, Organische Landwirtschaft, Pilze / Pflanzenbau, Pilzkultur / Landbau, Pilzzucht, Speisepilze / Pflanzenbau, Zuchtpilze / Pflanzenbau, Öko-Anbau, Ökologisch-Organische Landwirtschaft, Ökologische Landwirtschaft
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Mediengruppe: Buch