In seiner grundlegenden Darstellung zur Biochemie geht Otto Wolff vom geistigen Wesen der Substanzen aus; er entwickelt das Kraftbild, das ihnen zugrunde liegt, und zeigt, wie sie im Menschen wirken. So stellt er dar, inwieweit die Substanzen Träger bzw. Instrumente von Leben, Seele oder Geist sind. Diese Zusammenhänge werden für die großen Bereiche der Kohlenhydrate, der Fette, der Eiweißverbindungen und der Mineralstoffe bis in die Einzelheiten dargestellt.
/ AUS DEM INHALT: / / /
Vorwort ................................................................ 1 1
EINLEITUNG
Die Problemstellung ...................................................... 15
Leben, Substanz, Materie .................................................. 17
Lebensträger ............................................................ 21
Leben und Licht ......................................................... 23
Wasserstoff ............................................................. 26
Sauerstoff ............................................................... 28
Wasser ................................................................. 37
Kohlenstoff ............................................................. 39
Stickstoff ............................................................... 49
Die Lebenselemente ...................................................... 54
Die Brennbarkeit ........................................................ 57
Siuren und Laugen ....................................................... 59
Polaritäten .............................................................. 62
Salzbildung ............................................................. 66
KOHLENHYDRATE
Zur Formelschrift ........................................................ 71
Das Wesen der Zahlen .................................................... 74
Zucker und Ich-Organisation .............................................. 81
Galactose 84/ Fructose 87/ Die Reduktionsfähigkeit
der Zucker 89 / Disaccharide 91
Stirke und Zellulose ...................................................... 95
Mucopolysaccharide 97
Kohlenhydratstoffwechsel ................................................ 101
Zitronensäurezyklus 104/ Ameisensäure 106
Karzinom 107/ Glycolyse 108/ Pentosen 111
FETTE
Die Mittelstellung der Fette ............................................... 115
Fettsäuren ............................................................. 117
Fettsäureabbau 121
Doppelbindungen ....................................................... 123
Omega-drei- und -sechs-Fettsäuren 128 / Cis- und trans-Konfiguration 131
Fetthärtung 135/ Fettqualität 138/ Prostaglandine 143
Fettstoffwechsel ........................................................ 145
Ölbildung in der Pflanze ................................................. 149
Lipoide ................................................................ 155
Phosphatide 156/ Keplmline 158/ Glycolipide I61
Cerebroside 162 / Steroide I63 / Cholesterin I64
Cholesterinabbau 171
EIWEISS
Die Rolle des Eiweißes ................................................... 187
Aminosiuren ........................................................... 189
Eiweißaufbau und Rhythmus ..... . ....................................... 193
Eiweißabbau ........................................................... 200
Enzyme ............................................................... 202
Kristalle und Leben ..................................................... 206
Harnstoff .............................................................. 210
Aminosäureabbau ....................................................... 214
Die aromatische Ringbildung ............................................. 218
Farbigkeit .............................................................. 227
Anilin 231
Die aromatischen Aminosäuren ........................................... 236
Abbau der biogenen Amine ............................................... 258
Folsäure ............................................................... 265
Nukleinsäuren .......................................................... 268
Harnsäure ............................................................. 274
MINERALSTOFFWECHSEL
Metalle und Nichtmetalle ................................................. 287
Alkali- und Erdalkalimetalle .............................................. 289
Kalium 289 / Natrium 291 / Lithium 293
Magnesium 294 / Calcium 296
Halogene .............................................................. 300
Jod 301 / Brom 304/ Chlor 305 / Fluor 308
Kiesel (Silicium) ........................................................ 318
Phosphor und Schwefel .................................................. 322
Das Periodische System der Elemente ...................................... 328
Zur Methodik .......................................................... 336
Literatur ............................................................... 350
Sachregister ............................................................ 354