Die Werke großer Künstlerinnen, ihre Bücher, ihre Filme, ihre Kleider und Selbstinszenierungen, sind bekannt und erforscht bis in jede Einzelheit. Was aber verraten ihre Vorlieben bei Tisch über sie? Das ist Ausgangspunkt der Idee der Fotografin Marianne Pfeffer Gjengedal und der Foodstylistin Klaudia Iga Pérès. Gemeinsam näherten sich die beiden Autorinnen Frauen, die sie bewundern, über deren Lieblingsspeisen. Pfeffer Gjengedal und Pérès kochten sie nach, inszenierten die Gerichte stilsicher und mit viel Liebe zum Detail und verwandelten sich schließlich selbst in ihre Idole. So entstanden 15 raffinierte und sinnliche Porträts beeindruckender Frauen, die zugleich Lust auf viele außergewöhnliche Rezepte machen.
Eine Hommage an Frauen wie Jane Austen, Astrid Lindgren, Coco Chanel, Frida Kahlo, Marilyn Monroe, Sophia Loren, Björk und ihre Lieblingsrezepte. (Verlagstext)
INHALT
Vorwort................................................................................9
Marie Antoinette (1755-1793)........................................11
Kirsch- oder Heidelbeer-Marshmallows....................16
Torte à la Charlotte russe..............................................19
Alaska-Eistorte.................................................................20
Schwarzwälder Kirschtorte XXL....................................24
Macarons mit Schokoladencreme oder Karamell.....29
Kleine Marzipanfrüchte....................................................30
Jane Austen (1775-1817)................................................35
Cottage Loaf.......................................................................43
Rosenkohl mit Mandeln und Speck...............................44
Gebratene Artischocken mit Minze.................................47
Glasierter Schinkenbraten...............................................48
Shepherd's Pie...................................................................51
Yorkshire Pudding..............................................................52
Oda Krogh (1860-1935)....................................................55
French 75.............................................................................61
Absinth..................................................................................62
Glühwein..............................................................................65
Geröstete Maronen.............................................................66
Wie komponiert man eine atemberaubende Käseplatte?....69
Crostini mit gebackenen Trauben und Ziegenkäse...............70
Gefüllte Datteln...............................................................................73
Feigen mit Blauschimmelkäse und Prosciutto........................74
Sigrid Undset (1882-1949)............................................77
Frisch aufgegossener Kaffee........................................84
Rustikales Topfbrot..........................................................86
Gerstenbrot.......................................................................89
Haferbrei mit Dulce de leche.........................................90
Selbst gemachte Butter...................................................93
Gerstengrütze....................................................................94
Sauerrahmgrütze..............................................................97
Anna Pawlowna Pawlowa (1881-1931).......................99
Zwei verschiedene Mini-Pawlowas.............................103
Blinis..................................................................................108
Austern auf klassische Art.............................................112
Kammmuscheln mit Mangosalsa................................113
Kammmuscheln mit Speck............................................113
Hummer..............................................................................116
Coco Chanel (1883-1971)..............................................119
Französisches Nugat.......................................................127
Nuss-Tuiles.......................................................................128
Choux à la creme..............................................................131
Knusprige Schokoladenröllchen ..................................132
Karamell-Cognac-Trüffel ................................................134
Schokoladentrüffel mit Malibu, weißer Schokolade und Kokos.......... 137
Pamela Lyndon Travers / Mary Poppins (1899-1996)... 139
Afternoon Tea/Five o'Clock Tea...........................................147
Victorian Sponge Cake.........................................................147
Manchester Tartes..................................................................148
Lamingtons.............................................................................151
Apfel-Zuckerstangen..............................................................152
Honigkugeln........................................................................... 155
Sandwich zum Tee..................................................................156
Russischer Tee........................................................................156
Astrid Lindgren (1907-2002).......................................... 161
Pfannkuchen für eine kleine Familie............................ 169
Pfefferkuchen..................................................................... 170
Semlor - Schwedisches Faschingsgebäck................. 173
Blaubeersuppe ................................................................. 174
Köttbullar..............................................................................177
Reibekuchen mit Speck und kalt gerührten Preiselbeeren............ 178
Kalbsbraten ....................................................................... 181
Eisbein mit Wurzelgemüsepüree....................................183
Frida Kahlo (1907-1954).................................................185
Rosinenlikör.......................................................................191
Backpflaumen mit Mandelfüllung .................................194
Macarrones - Zimtkaramell.............................................194
Pekanküsse ......................................................................197
Mexikanische Kekse........................................................198
Karamellpopcorn..............................................................201
Heiße Gewürzschokolade..............................................202
Zimtgebäck mexikanischer Art........................................205
Julia Child (1912-2004)..................................................207
Julias Truthahn.................................................................212
Carottes glacees/Glasierte Möhren..............................217
Pommes de terre sautees/Sautierte Kartoffeln .........218
Creme renversee au caramel/Gestürzter Karamellpudding...........223
Marilyn Monroe (1926-1962)................................225
Knuspermüsli ........................................................231
Amerikanische Pancakes.....................................232
Bircher Müsli mit Beeren.......................................235
Gewürzmuffins.........................................................236
Sättigender Frühstückssmoothie.........................239
Cashewbutter...........................................................240
Omelett im Brot.........................................................245
Sophia Loren (geb. 1934).....................................247
Pasta mit Käsesauce.............................................253
Spaghetti aIla trapanese.......................................254
Spaghetti mit Fleischbällchen.... .........................257
Pizza...........................................................................258
Tomaten bruschetta................................................263
Cannelloni mit Spinat und Ricotta........................264
Risotto mit Sommergemüse.................................267
Hähnchen Cacciatore..............................................268
Liza Crihfield Dalby (geb. 1950)..............................271
Gyoza ...........................................................................277
Udon-Miso-Nudelsuppe...........................................278
Sake - Nihonshu........................................................280
Sushireis/Shari...........................................................281
Teriyaki-Lachs mit Spinat..........................................282
Tonkatsu......................................................................285
Onigiri...........................................................................286
Temari-Sushi................................................................289
Björk Gudmundsdöttir (geb. 1965)...........................291
Fischsuppe...................................................................296
Lammkoteletts..............................................................299
Rote-Bete-Rösti mit Graved Lachs...........................301
Kleinur.............................................................................302
Fleischsuppe mit Lamm.............................................305
Kochbrot..........................................................................307
Ziemlich grobe Fischburger........................................309
Danksagung...................................................................313
Literatur............................................................................314
Register............................................................................316