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Buchweizen

Verfasser*in: Suche nach Verfasser*in Kalmbach, Gabriele
Verfasser*innenangabe: Gabriele Kalmbach ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
Jahr: 2024
Verlag: Wien, mandelbaum verlag
Mediengruppe: Buch
verfügbar

Exemplare

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Inhalt

Das »Sarazenenkorn« stammt ursprünglich aus Asien, von den Steppen höher gelegener Gebirgsländer, und gelangte im Mittelalter vermutlich von China und Tibet über die Mongolei und Russland nach Mittel- und Westeuropa. Gabriele Kalmbach zeigt, dass der Buchweizen keine Erfindung der Bretonen ist und die Galettes, wenn auch köstlich, nicht die einzige kulinarische Verwendungsmöglichkeit sind. (Verlagstext)

Details

Verfasser*in: Suche nach Verfasser*in Kalmbach, Gabriele
Verfasser*innenangabe: Gabriele Kalmbach ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
Jahr: 2024
Verlag: Wien, mandelbaum verlag
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Systematik: Suche nach dieser Systematik VL.KLG
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ISBN: 978-3-99136-039-1
2. ISBN: 3-99136-039-X
Beschreibung: 1. Auflage, 58 Seiten : Illustrationen
Schlagwörter: Buchweizen, Kochbuch, Echter Buchweizen, Fagopyrum esculentum, Heidekorn, Kochen / Anleitung, Kochrezept, Rezept / Kochen, Rezepte, Rezeptsammlung / Kochen
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Sprache: Deutsch
Fußnote: Literaturangaben
Mediengruppe: Buch