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Vorbestellen	Zweigstelle: 07., Urban-Loritz-Pl. 2a	Standorte: VL.KLG Dusy / College 2a - Freizeit	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0
Vorbestellen	Zweigstelle: 16., Schuhmeierpl. 17	Standorte: VL.KLG Dusy	Status: Rücksortierung	Frist:	Vorbestellungen: 0

Reis ist das wichtigste Grundnahrungsmittel der Welt. Und eines der faszinierendsten: Reis ist gesund, glutenfrei und mit über 800 Sorten auch das vielseitigste Getreide. Rot, weiß, schwarz, klebrig, rund oder lang, kein Korn gleicht dem anderen, und jede Sorte hat das Zeug zum Superstar.

In diesem Buch dreht sich alles um die besten Sorten, Garmethoden und Rezepte. Die außergewöhnlich gestaltete Reisbibel ist ein Muss für Reisfans und alle, die Appetit auf Länderküche, kreative Rezepte und besondere Bücher haben.

Von China über Indien, Afrika und Europa bis nach Amerika: Martin Kintrup und Tanja Dusy lassen sich auf der Suche nach den besten herzhaften und süßen Reisgerichte der Welt von Klassikern und Streetfood-Geheimtipps aus den großen Reisländern inspirieren. Spannende Fakten und faszinierendes kulturelles Wissen inklusive. Ob aus der Pfanne oder in der Bowl, gerollt oder gedämpft, als Risotto oder für Süßschnäbel, für jeden Reistrend gibt es ein Kapitel mit modernen und kreativen Rezepten, die aus leicht erhältlichen Zutaten einfach nachzukochen sind. (Verlagstext)

 

Inhaltsverzeichnis:

Vorwort 4

ALLES ÜBER REIS 6

SNACKS & FINGERFOOD 22

Extra Reismehl 38

SUSHI & MEHR 42

Das Prinzip Sushi 44

SALATE & BOWLS 62

Extra Wildreis 70

Das Bowl-Prinzip 78

SUPPEN & EINTÖPFE 88

RISOTTO & SONST NICHTS 104

Das Prinzip Risotto 110

ONE POT-REIS AUS DEM TOPF 120

Das Prinzip Tahdig 126

BRATREISAUS DER PFANNE 144

Das Prinzip Bratreis 158

REIS + - BEILAGENREIS 166

Das Prinzip Pilaw 176

Extra Reis & Bohnen 184

SÜSSER REIS & DESSERTS 188

Das Prinzip Milchreis 190

Rezeptregister 210 | Impressum 214