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Sushi

zubereiten und genießen
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Verfasser*innenangabe: Kimiko Barber ... Fotos von Ian O'Leary
Jahr: 2002
Verlag: München, Dorling Kindersley
Mediengruppe: Buch
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Inhalt

Dieses Buch zweier Sushi-Experten ist mehr als ein Kochbuch, es ist ein kleines Kompendium der Sushi-Küche. Von der Geschichte dieser japanischen Köstlichkeiten bis zu den perfekten Tischmanieren in der Sushi-Bar erfahren Sushi-Anfänger alle Grundlagen (Warenkunde, Werkzeuge, Küchentechniken). Anschaulich werden in ausführlichen bebilderten Schritt-für-Schritt-Anleitungen Basisrezepte erklärt, die in knapp 40 traditionellen, vegetarischen und East-West-Varianten umgesetzt werden. Ein Restaurantführer, ein Glossar japanischer Fachbegriffe und Bezugsquellen machen das Buch komplett. Mit einer Vielzahl von Fotos attraktiv gestalteter Grundlagentitel, vergleichbar mit "Sushi" (Collection Heyne.

Details

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Verfasser*innenangabe: Kimiko Barber ... Fotos von Ian O'Leary
Jahr: 2002
Verlag: München, Dorling Kindersley
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Systematik: Suche nach dieser Systematik VL.KRS
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ISBN: 3-8310-0382-3
Beschreibung: 256 S. : überw. Ill.
Schlagwörter: Kochbuch, Sushi, Kochen / Anleitung, Kochrezept, Rezept / Kochen, Rezepte, Rezeptsammlung / Kochen
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Barber, Kimiko; O'Leary, Ian
Sprache: Deutsch
Originaltitel: Sushi, taste and technique
Fußnote: Aus dem Engl. übers.
Mediengruppe: Buch