Bestimmungsbuch für 77 heimische Wildpflanzen.
Dieses OutdoorHandbuch beschäftigt sich mit essbaren Wildpflanzen. Es baut auf einem Wissensstand auf, den die Menschen im Laufe vieler Generationen über Jahrhunderte hinweg gesammelt haben. Dieses wertvolle Wissen droht mit der immer weiter fortschreitenden Verstädterung der Menschen verloren zu gehen.
In diesem Buch werden 77 wildwachsende, essbare Pflanzen in Wort und Bild dargestellt. Dies ist nur eine kleine Auswahl aus der Fülle der essbaren Wildpflanzen. Bei der Auswahl wurden vor allem Pflanzen berücksichtigt, die weit verbreitet, möglichst nicht gefährdet, leicht zu identifizieren und ohne großen Aufwand zuzubereiten sind.
/ AUS DEM INHALT: / / /
Über die Autoren 9
Vorwort 10
Einleitung 12
Beschreibung der Arten 17
Großer Ampfer Rumex acetosa 18
Bachbunge Veromca beccabunga 19
Baldrian Valeriana officinalis 21
Bärlauch Allium ursinum 23
Beifuß Artemisia vulgaris 26
Beinwell Symphytum qfficinale 27
Hängebirke Betula pendula 29
Blaubeere Vaccinium myrtillus 31
Große Brennnessel Urtica dioica 33
Brombeere Rubus fruticosus 35
Brunnenkresse Nasturtium qfficinale 37
Rotbuche Fagus sylvatica 38
Dost Origanum vulgare 40
Eberesche Sorbus aucuparia 42
Echter Eibisch Althaea officinalis 44
Stiel-Eiche Quercus robur 45
Erdbeere Fragaria vesca 47
Gemeine Esche Fraxinus excelsior 48
Feigenkaktus Opuntia ficus-indica 50
Feldsalat Valerianella locusta 52
Rotfichte Picea abies 53
Gänse-Fingerkraut Potentilla anderina 55
Gänseblümchen Bellis perennis 56
Giersch Aegopodium podagraria 58
Gundermann Glechoma hederacea 59
Guter Heinrich Chenopodium bonus-henricus 61
Gelber Hartriegel Cornus mas 62
Haselnuss Corylus avellana 64
Himbeere Rubus idaeus 66
Echtes Hirtentäschel Capsella bursa-pastoris 68
Schwarzer Holunder Sambucus nigra 69
Hopfen Humulus lupulus 71
Huflattich Tussilago farfara 13
Schwarze Johannisbeere Ribes nigrum 74
Echte Kamille Matricaria chamomilla 76
Edelkastanie Castanea sativa 77
Wiesen-Kerbel Anthriscus silvestris 80
Rot-Klee Trifolium pratense 82
Große Klette Arctium lappa 84
Knoblauchrauke Alliaria officinalis 86
Wiesen-Knöterich Polygonium bistorta 87
Feld-Kresse Lepidium campestre 89
Wiesen-Kümmel Carum carvi 90
Sommer-Linde Tilia platyphyllos 92
Löffelkraut Cochlearia officinalis 93
Löwenzahn Taraxacum officinale 94
Wilde Malv.e Malva silvestris 96
Zitronen-Melisse Melissa officinalis 98
Wilde Möhre Daucus carota 99
Moosbeere Vaccinium oxycoccus 101
Gemeine Nachtkerze Oenothera biennis 102
Gemeine Ochsenzunge Anchusa officinalis 104
Pastinak Pastinaca sativa 105
Pfefferminze Mentha piperita 107
Preiselbeere Vaccinium vitis-idaea 108
Queller Salicornia europaea 110
Breitblättriger Rohrkolben Typha latifolia 112
Wilde Rose Rosa canina 113
Wilde Rübe Beta vulgaris 115
Sanddorn Hippophae rhamnoides 117
Sauerklee Oxalis acetosella 118
Gemeine Schafgarbe Achillea millefolium 120
Scharbockskraut Ranunculus ficaria 121
Wiesen Schaumkraut Cardamine pratensis 123
Schilf Phragmites communis 124
Schlehe Prunus spinosa 126
Stachelbeere Ribes uva-crispa 128
Süßdolde Myrrhis odorata 129
Weiße Taubnessel Lamium album 131
Echter Thymian Thymus vulgaris 132
Vogel-Sternmiere Stellaria media 134
Waldmeister Galium odoratum 136
Walnuss Juglans regia 13 7
Großer Wegerich Plantago major 140
Echte Wegwarte Cichorium intybus 142
Wald-Weidenröschen Epilobium (=Chamaenerion) angustifohum 143
Zweigriffliger Weißdorn Crataegus laevigata 145
Glossar & Literatur 150
Index 157