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Schwarzbuch Superfood

Heiße Luft und wahre Helden
Verfasser*in: Suche nach Verfasser*in Grach, Daniela; Schlinter, Caroline
Verfasser*innenangabe: Daniela Grach ; Caroline Schlinter ; Marlies Wallner ; Nicole Zöhrer
Jahr: 2016
Verlag: Graz [u.a.], Stocker-Verl.
Mediengruppe: Buch
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Inhalt

Von der Werbung und den Lebensmittelkonzernen werden sie hoch gepriesen: Superfoods sollen Schlankmacher, Jungbrunnen und Vorbeugung gegen alle möglichen Krankheiten in einem sein. Doch welche gesundheitlichen Wirkungen entfalten die so angepriesenen „Superfoods“ wirklich? Und wie sieht es mit den Produktionsbedingungen aus? Manche stammen aus dem tropischen Regenwald, wo eine nachhaltige Nutzung nicht möglich ist, andere stammen aus intensivem Anbau mit Pestizideinsatz, wieder andere müssen nach Europa eingeflogen werden und hinterlassen einen entsprechend großen ökologischen Fußabdruck. Noch fragwürdiger ist die Einnahme von teuren Superfoods wie Acai Beere, Chia Samen, Kamukamu usw. in Form von Pulver und Pillen als Nahrungsergänzungsmittel.
Die Autorinnen geben einen Einblick in angepriesene Wirkungen, ernährungsphysiologisches Potenzial, Produktionsbedingungen und Transport exotischer Superfoods und stellen ihnen einige heimische Kraftbündel gegenüber.
(Verlagstext)

Details

Verfasser*in: Suche nach Verfasser*in Grach, Daniela; Schlinter, Caroline
Verfasser*innenangabe: Daniela Grach ; Caroline Schlinter ; Marlies Wallner ; Nicole Zöhrer
Jahr: 2016
Verlag: Graz [u.a.], Stocker-Verl.
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Systematik: Suche nach dieser Systematik VL.KF, I-16/15
Suche nach diesem Interessenskreis
ISBN: 978-3-7020-1581-7
2. ISBN: 3-7020-1581-7
Beschreibung: 1. Auflage, 87 Seiten : Illustrationen
Schlagwörter: Gesunde Ernährung, Kritik, Trend, Gesundheitsbewusste Ernährung
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Zöhrer, Nicole
Sprache: Deutsch
Mediengruppe: Buch