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Indien

Küche & Kultur
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Verfasser*innenangabe: Rezepte: Tanja Dusy ... Foodfotos: Joerg Lehmann ...
Jahr: 2005
Verlag: München, Gräfe und Unzer
Mediengruppe: Buch
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Inhalt

Eine kulinarische Reise durch Indien gestaltet sich recht abwechslungsreich - vom Norden mit deftigen Fleischgerichten mit üppigen Saucen und Tandoori-Gerichten, der Westen ist eher arm, deswegen gibt es dort viele vegetarische Rezepte (Samoas, Dals), der Osten hat viel Wasser, deswegen gibt es dort viel frisches Gemüse und Süßwasserfischgerichte und im Süden ist der Einfluss der Portugiesen noch teilweise in Rezepten wie Tintenfisch-Tomaten-Masala spürbar. Zudem gibt es, wie in dieser aufwendig aufgemachten GU-Reihe üblich, viele Information zu Land und Leuten mit stimmungsvollen Fotos. (2)

Details

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Verfasser*innenangabe: Rezepte: Tanja Dusy ... Foodfotos: Joerg Lehmann ...
Jahr: 2005
Verlag: München, Gräfe und Unzer
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Systematik: Suche nach dieser Systematik VL.HKA, VL.KR, VL.KRS
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ISBN: 3-7742-6725-1
Beschreibung: 1. Aufl., 238 S. : überw. Ill.
Schlagwörter: Indien, Kochbuch, Altindien, Bharat, Britisch-Indien, Hindostan, Hindustan, Indische Union, Kochen / Anleitung, Kochrezept, Rezept / Kochen, Rezepte, Rezeptsammlung / Kochen
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Dusy, Tanja; Lehmann, Joerg
Mediengruppe: Buch